Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats, kan SheKnows få en affiliate-provision.
Vissa säger att det finns för mycket av det goda, men när det kommer till italiensk mat så bäddar vi för att skilja oss åt. Från festen för de sju fiskarna till storheten hos en papperslindad kupoltopp panettone, vi har lärt oss att större är bättre faktiskt gäller. Detsamma gäller även för pasta. Visst, det finns purister som säger att italienska pastarätter gillar cacio och pepe och en pasta alla Gricia behöver förbli i sina enklaste, sannaste former. Men till dessa människor, Giada De Laurentiis har en sak att säga: pasta alla zozzona. Den här rätten har inte bara ett namn som är roligt att uttala, utan det är också en helt autentisk mix av två klassiska Romerska pastarätter, och med sina krafter kombinerade, är det en maträtt som erbjuder smak, konsistens och tillfredsställelse i spader.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Giadzy (@thegiadzy)
Pasta alla zozzona betyder egentligen "smutsig pasta" på italienska, men det finns inget smutsigt med denna krämiga, tomataktiga pasta som är översållad med smulad italiensk korv. Det är en kombination av två romerska pastarätter, och som De Laurentiis beskriver det, har pasta alla Zozzona "all den salta tomaten smak av Amatriciana med den rika, krämiga dekadensen av Carbonara – allt med lite italiensk korv inlagd för gott mått.”
Med tillstånd av Clarkson Potter.
Vi litar definitivt på Italienska till vardags stjärna när det kommer till pasta. När allt kommer omkring har hon skrivit flera kokböcker om saken, inklusive Giadas Italien: Mina recept på La Dolce Vita. Så om De Laurentiis säger att det är okej att kombinera två ikoniska italienska pasta recept till ett måste vi bara lita på att vi inte kommer att dra på oss vreden från internetnonnor från hela världen när vi gör det.
Med tillstånd av Clarkson Potter.
Receptet kombinerar pasta amatriciana, som har en tomat, röd paprika, guanciale och pecorinosås, med pasta carbonara, som är gjord med äggulor, ost, peppar och guanciale. När det kombineras mjukar carbonara-elementet ut amatriciana, medan tomaterna från amatriciana livar upp den rika carbonaran.
Nästa gång du är sugen på att äta pasta till middag och vill prova något som är både lite nytt och fortfarande helt familjevänligt, kolla in Giada De Laurentiis pasta alla zozzona.
Innan du går, kolla in vårt galleri:
Titta: Hur man gör Giada De Laurentiis’ Fyllda lasagnerullar
