Det enda som är bättre än att bita i krispigt kycklingskinn är att bita i krispigt kycklingskinn tillagat i ljus, syrlig Almafi-citronsaft. Giada De Laurentiis delade med sig av sin favoritstekta kyckling recept på hennes Giadzy-blogg, och hon har rätt - det kommer definitivt att bli en stapelvara i allas hushåll.
"Citron? Kolla upp. Krispig hud? Den läckra doften av färska örter när fågeln steker? Lätt nog att göra på en vardagskväll? Kolla, kolla och kolla igen", står det recept utdrag, hämtat ur hennes bok Ät bättre, må bättre. "Det här receptet tycks vara för mig, och jag är säker på att det kommer att göra det för dig också. Många marknader säljer nu spatchcocked kycklingar som har fått sina ryggrader (och ibland bröstbenen) borttagna, vilket gör att kycklingen kan öppna sig platt. Mina vänner säger till mig att de har gjort det här med bara bröst- och lårbitar och det fungerar bra på det sättet också. Jag gör det här minst en gång i veckan."
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Giadzy (@thegiadzy)
Vad som är ännu mer imponerande med denna måltid (förutom utseendet, lukten, smaken, etc.) är det faktum att du kan förbereda allt på bara 15 minuter medan din ugn förvärms till 450 grader och låt sedan kycklingen steka i ytterligare 45.
Ringla helt enkelt en plåt med olivolja och täck ytan med skivor av stora citroner (Almafi-citroner är att föredra, men vanliga stora citroner fungerar också bra). Kombinera rosmarin, timjan, citronskal och salt i en liten skål och gnid blandningen på hela kycklingen.
Lägg kycklingen på citronbädden och ringla över olja. Rosta sedan i cirka 45 minuter (eller tills din termometer visar 165 grader), tråckla var 15:e minut med panndropp. Låt din kyckling vila på en skärbräda i 10 minuter innan du skivar den och serverar.
De Laurentiis skriver också att du kan krossa fruktköttet av citronerna på plåten och slänga skalen för att skapa en snabb och saftig sås att hälla över din kyckling. Ja tack!
Kolla upp hela receptet här.
Kombinera med en fräsch sallad, rispilaff eller en enkel pastarätt som du väljer så har du en enkel men utsökt vardagsmat.
Innan du går, kolla in vårt galleri Nedan:
