Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats, kan SheKnows få en affiliate-provision.
Det finns vissa livsmedel som vi aldrig trodde att vi skulle göra från grunden. Men efter att ha provat på hemmagjord surdeg, bemästra konsten att pavlovan, och även gör färsk ravioli, vi har insett att många av våra favoritmat och -ingredienser faktiskt kan göras hemma med lite krångel, och resultaten blåser alltid de köpta versionerna ur vattnet. Så när vi såg Martha Stewart hade delat med sig av ett enkelt hemlagat ricotta-recept som en del av ett vårens dessert, vi dock, hej – det kan vi göra!
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Martha Stewart (@marthastewart)
Vissa typer av ost kräver olika bakteriestarter, löpe eller snygg utrustning för att göras hemma. Men Stewarts hemgjorda ricotta är ett riktigt enkelt projekt. För utrustning, allt du behöver är en stor kruka, ostduk, och en matlagningstermometer. Chansen är stor att du redan har minst en eller två av dessa föremål.
Med tillstånd av Olicity.
Ingredienserna är inte heller snygga. Du behöver mjölk, grädde, salt och citronsaft - det är det! Eftersom ingredienslistan är så kort är det värt det att välja ett kvalitetsmejerimärke istället för att välja det billigaste, men det kommer att fungera hur som helst.
Med tillstånd av Alpha Grillers.
Mejeriet värms till 195 grader, sedan tillsätts citronsaft. Det skapar ostmassan som kommer att bli din ricotta. När tillräckligt med ostmassa har bildats (om du har väntat 15 minuter och inte ser något kan du lägga till ytterligare citronsaft för att hjälpa processen), silar du blandningen i ostduk för att separera ostmassan och vasslen, a la Lilla fröken Muffet.
Efter det är det upp till dig. Stewarts ricotta är klar på så lite som 20 minuter om du letar efter något krämigt och löst, att använda som pasta eller pizzasås eller som bas för henne stuvad rabarber och ricotta dessert. Men du kan fortsätta sila den tills den är lite fastare att använda i fyllda pastarätter, som ett rikt pålägg för bröd, eller läggs på sallader.
Det är ett bra knep att piska ut när du har gäster, eftersom folk alltid är imponerade av att du har gjort din egen ost. De behöver inte veta att processen var så lätt!
Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan:
Titta på: Hur man gör Giada De Laurentiis fyllda lasagnerullar
