Ina Garten har hittat det godaste sättet att använda din rest majs på majskolven. Visst, du kan arbeta överbliven majs till sallader, men Garten är färsk majspannkakor låt verkligen majssmaken vara stjärnan i showen.
För att göra Gartens recept behöver du såklart sockermajskolvar som du tar bort kärnorna från. Garten berättar att hon föredrar att skära av kärnorna på en handduksklädd plåt, som håller alla kärnorna på ett ställe. Vissa människor gillar att använda buntpannor också, placera kolven på pelaren i mitten och låter kärnorna falla ner i pannan.
I en stor skål kombinerar Garten sedan fint majsmjöl, mjöl, socker, bakpulver, bakpulver och salt. I en separat medelstor skål rör hon ihop majskärnorna, kärnmjölken, smält smör, ägg och Sriarcha. Sedan toppar Garten de blöta ingredienserna med lite tärnad gräslök.
"Och eftersom det är majs, tänkte jag att lite jalapeño skulle vara bra", säger hon i sin video. Men du kan hoppa över jalapeño (och/eller Sriarcha) om du inte är ett fan av värme.
Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och blanda ihop tills de är kombinerade, se till att inte överblanda, annars utvecklar du mjölet och blir "sårt" pannkakor.” Äntligen är det dags att steka dessa pannkakor.
Hetta upp en stekpanna och tillsätt sedan några matskedar klarat smör på ytan av pannan. "Här är ett proffstips," sa Garten. "Jag använder en måttbägare för att göra pannkakorna så att alla blir exakt lika stora. Jag använder ett mått på 1/4 kopp för varje."
Pannkakorna tar bara några minuter att tillaga i stekpannan - cirka två minuter på ena sidan och ytterligare en minut eller så på den andra - och när båda sidorna är gyllenbruna är de redo att serveras!
Kolla upp Gartens fullständiga recept finns på Food Networks webbplats.
