Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats, kan SheKnows få en affiliate-provision.
Vi försöker äta en varierad och näringsrik kost, det gör vi verkligen. Men vi har inte alltid tid att gå till bondens marknad eller att förbereda och hacka en miljon grönsaker innan en hektisk vecka. Det är därför vi har börjat verkligen uppskatta produkter som gör det lättare att äta hälsosam mat, från behållare med tärnad mirepoix kl. Trader Joe's som gör det enkelt att bygga en smakrik bas för middagen för de små paketen med färdigskivade äpplen som våra barn älskar så mycket. Men inte alla dessa bekväma produkter är faktiskt lika högkvalitativa som hela deras motsvarigheter, och det kan faktiskt göra skillnad i recepten du lagar.
@testkök Erica förklarar varför du bör avstå från grönkålen i påsar och välja klasar istället! #TikTokTaughtMe#TikTokPartner#grönkål#hur#mat vetenskap#kökshacks
♬ Estetisk – Tollan Kim
Enligt experterna på America's Test Kitchen och Cook's Illustrated on Tick tack, en vanlig beredd ingrediens som du är bättre att skippa är förhackad grönkål i påsar.
Det finns ett par anledningar till varför de rekommenderar att köpa buntar med grönkål istället för påsar med färdighackad grönkål, och de är väldigt vettiga. För det första är bitarna av hackad grönkål i påsen vanligtvis ganska ojämna i storlek, vilket gör att de inte kokar jämnt. För två skärs bladen på tvären, så om du vill ta bort stjälken måste du riva en hel del. Det är mycket lättare att bara ta bort stjälken från ett helt grönkålsblad innan du skär det i jämna bitar. Det finns även praktiska verktyg som tar bort grönkålen från stjälken åt dig.
Sist men inte minst, du betalar för bekvämlighet, men inte kvalitet - upp till 50 % av en påse med förhackad grönkål är stjälk istället för blad.
Vad finns det för undantag från denna regel? Vi tror att om du gör något som kommer att puttra länge, som Portugisisk grönkålssoppa, en gryta eller en bräserad grönkålsrätt, sedan i påsar fungerar alldeles utmärkt. Grönkålen måste kokas tillräckligt för att stjälken ska bli mör, vilket innebär att den gröna delen kan bli extra mjuk, men i många traditionella recept önskas den konsistensen.
Det andra undantaget är rätter där grönkål kommer att blandas, som i en grön smoothie, blandad soppa, eller pesto.
Annars sparar du pengarna och köper grönkålsklasar istället för de packade prylarna. Du kanske till och med sparar tid när du väl inser hur mycket lättare det är att bli av med stjälken i ett helt grönkålsblad jämfört med att skära ut det ur många små bitar.
Letar du efter fler sommarrecept? Giada De Laurentiis har massor:
Titta: Hur man gör Watermelon Mango Salsa
