Även om det inte precis är någon nyhet att äta alltför bearbetade livsmedel är kopplat till otaliga hälsoproblem, resultat från en ny studie kastar nytt ljus över dess relation till kognitiv nedgång när vi åldras.
I en ny studie som presenterades på 2022 Alzheimers Association International Conference, fann forskare att äta ultrabearbetad mat för mer än 20 procent av ditt dagliga kaloriintag ledde till till en 28 procent snabbare nedgång i globala kognitiva poäng, inklusive minne, verbalt flyt och exekutiva fungera. Studien genomfördes på 10 775 personer under loppet av åtta år.
Forskare noterar att anledningen till att ultrabearbetade livsmedel rankas så lågt på hälso-o-metern är att de "går igenom betydande industriella processer och innehåller stora mängder fetter, socker, salt, artificiella smakämnen/färgämnen, stabiliseringsmedel och/eller konserveringsmedel", enligt nyheterna släpp. Soda, frukostflingor, vitt bröd och potatischips var bland exemplen på bearbetade livsmedel på listan.
Detta är inte den första studien som pekar på en korrelation mellan bearbetade livsmedel och hjärnans funktion. En studie publicerad förra månaden visade att för varje 10 procents ökning av en persons dagliga intag av ultrabearbetade livsmedel, hade människor i Storbritannien en 25 procent högre risk att utveckla demens.
Naturligtvis är en individs rekommenderade dagliga kaloriintag baserat på olika faktorer, inklusive ålder, längd, vikt och nivå av fysisk aktivitet, enligt US Department of Agriculture. Men systemiska utmaningar i mattillgång göra det svårt för alla att följa en diet som matchar deras kropps behov, som Percy Griffin, Ph. D., chef för vetenskapligt engagemang för Alzheimers Association, sa i ett uttalande.
"En ökning av tillgången och konsumtionen av snabba, bearbetade och ultrabearbetade livsmedel beror på ett antal socioekonomiska faktorer, inklusive låg tillgång till hälsosam mat, mindre tid att laga mat från grunden och oförmåga att ha råd med hela matalternativ. sa Griffin. "Ultrabearbetade livsmedel utgör mer än hälften av amerikanska dieter. Det är oroande men inte överraskande att se nya data som tyder på att dessa livsmedel avsevärt kan accelerera kognitiv nedgång."
Med det i åtanke, om du funderar på att skära ner på bearbetade livsmedel, kan du överväga att göra små förändringar med budgetvänliga matalternativ. Byt ut några av dina överbearbetade alternativ mot lite mindre bearbetade plockar som frysta grönsaker och frukter, konserverade bönor eller till och med förpackade fullkorn, som brunt ris och havre.
Innan du går, kolla in de bästa citaten för att inspirera till positiva attityder om mat och kroppar:
