Augusti är här och värmen verkar inte ha några planer på att släppa. När det är kvävande varmt ute så är det inte en bra tid att spendera en timme framför spisen — eller att laga något tungt och varmt till middag. (Vad är motsatsen till soppa? För det är vad vi behöver just nu.) Giada De Laurentiis' har precis lagt upp ett uppfriskande "sommarspaghetti"-recept på Instagram, och det ser läckert ut utan att vara ansträngande. Det är med andra ord den perfekta midsommarmåltiden!
"Det är säsong för zucchini allt, och denna mångsidiga grönsak smälter vackert till en enkel spaghetti", skrev Giadzy-kocken till bilden igår. "Bam - en läcker sommarmiddag väntar", tillade hon.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Giadzy (@thegiadzy)
Spaghetti med zucchini och squash recept dök ursprungligen upp på Giada underhåller: Middag i familjestil. Den är gjord med bland annat spagetti, vitlök, skivad schalottenlök, 2 zucchini, citronskal, squash, ruccola och riven ricottasalata.
För att göra, koka pasta i en kastrull med vatten och värm sedan upp en stor stekpanna. Tillsätt olja, vitlök, schalottenlök och andra ingredienser. Rör om ofta och tillsätt sedan zucchinin och den gula squashen. Överför pastan till stekpannan när den är al dente, tillsätt citronskal och andra ingredienser och toppa sedan med ruccola. Ricotta salata går på toppen i slutet.
Det färdiga resultatet är en uppfriskande, lätt spagetti fylld med näringsämnen och sprängfylld av smak. Den är inte lika tung som traditionell rödsås och köttbullar, men är fortfarande väldigt mättande med nudlar och ost.
"Denna livliga vegetariska pasta är perfekt för sommaren," tillade De Laurentiis på sin hemsida.
"Åh herre gud. Alla mina favoritsaker!!” en person kommenterade på Instagram. "Jag gör det här varannan gång i månaden. Älskar denna maträtt!!! 🥰🥰🥰❤️❤️❤️” skrev en annan.
Det bästa med denna sommarspagetti? Det tar bara 10 minuter att förbereda och 10 minuter att laga, vilket gör det till en enkel kvällsmåltid. Och eftersom det inte kräver att du står länge i köket kan du enkelt förbereda det under de varma sommarkvällarna.
