Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats, kan SheKnows få en affiliate-provision.
Det finns vissa livsmedel som alltid kommer att påminna oss om sommaren. Glänsande röda jordgubbar, omöjligt sötmajs, saftiga nektariner och arvstomater i alla regnbågens färger är bara några av våra favoriter, tillsammans med färsk och doftande basilika och mynta. Men något annat vi älskar med dessa sommaringredienser är att deras smaker verkar fungera tillsammans. Vi älskar sommarrätter som innehåller flera av våra säsongsbetonade favoritartiklar och låter det vara Giada De Laurentiis att komma på ett recept som är så levande och sprängfyllt av sommarens smaker att det bara kan stjäla showen från maten som är varm från grillen vid din nästa grillfest. Det är en persika och majssallad det är mer än summan av dess delar, och den bästa tiden att göra det är just nu.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Giadzy (@thegiadzy)
De Laurentiis har uppenbarligen tillbringat mycket tid i Italien (hej, hon skrev till och med en bok om det: Giadas Italien).
De är inte främmande för kokande varma somrar där borta, så det är ingen överraskning att tv-stjärnan och kokboksförfattaren skulle ha massor av uppfriskande sommarrecept upp i ärmen.
Du kan tekniskt sett göra denna sallad när som helst på året med ingredienser från mataffären, men för bästa resultat, bör göras i hjärtat av sommaren, när du kan få nektariner eller persikor, majs, basilika och chili färska från bondens marknadsföra. Om du inte har en nära dig, var aldrig rädd – till och med livsmedelsbutiker är bättre när det faktiskt är säsong.
För att göra salladen ska du försiktigt marinera de skivade nektarinerna eller persikorna med hackad färsk basilika, chili och vit balsmic vinäger.
Sedan, efter att ha kastat bort din majs, har du ett viktigt beslut att fatta. Om majsen är supersöt behöver du inte koka den. Ibland är det bara bäst att låta den smaken sjunga, vet du? Men om den är lite mindre söt kan du grilla eller steka majsen tills den är förkolnad på sina ställen, och sedan skära kärnorna från kolven till din sallad. Lägg det till nektarin- eller persikosalladen som har marinerats.
Du är nu redo att servera! Riv en 8 oz boll av burrata i bitar och toppa sedan salladen med den. Strö över salt och ringla över olivolja, och du har den perfekta sommarsidan. Ät den som den är, serverad på grillat bröd som bruschetta, eller släng den med din favoritkokta pastaform för att göra en snabb pastasallad. Vi älskar också att receptet är ganska flexibelt - du kan verkligen använda vilken typ av stenfrukt som helst istället för nektariner och persikor, från pluots till apriums och tillbaka igen, och du kan lägga till alla färska sommarörter du tycka om. Resultatet blir fortfarande en minnesvärd sallad som du kommer att vilja göra varje år när solen börjar skina.
Letar du efter fler sommarrecept? Giada De Laurentiis har massor:
Titta: Hur man gör Watermelon Mango Salsa
