Ina Garten har ett Ingenius Hack för att skala vitlök och det är så enkelt – SheKnows

instagram viewer

Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats kan SheKnows få en affiliate-provision.

Vi är vitlök tjejer. Visst, det är förmodligen irriterande när vi säger till andra människor "när ett recept kräver två vitlöksklyftor, multiplicerar vi det med 10!" men det är bara vilka vi är. Vitlök gör verkligen att nästan alla smakrika recept smakar bättre, men ibland använder vi inte så mycket vitlök som vårt hjärta verkligen kräver. Det är för att skala vitlöksklyftor kan vara så tidskrävande, och beroende på din metod kan det också vara rörigt. Vitlöksjuicer är ganska klibbiga och deras torra pappersliknande skal tenderar att fastna på skärbrädan, kniven och händerna när du försöker skala kryddnejlika. Men självklart, som alltid, vår kulinariska idol Ina Garten
har en enkel och elegant lösning, som hon visade när hon gjorde sin penne arrabiata.

jamie oliver
Relaterad historia. Jamie Oliver delade precis ett recept på Make-Ahead Pizza Deg & It's a Weeknight Time Saver

För de som inte känner till är penne arrabiata pasta som kastas med en kryddig, vitlökig tomatsås. Garten säger att hennes recept har "en otrolig mängd vitlök i sig", 24 kryddnejlika för att vara exakt. Så hur skalar hon alla dessa kryddnejlika och fortfarande får middag på bordet innan hennes fantastiska gäster kommer?

Lat laddad bild
Med tillstånd av Clarkson Potter.

Go-To Dinners: A Barefoot Contessa Cookbook. $24.99. Köp nu Bli Medlem

Här är hennes enkla metod. Garten blancherar vitlöksklyftorna i kokande vatten i ca 15 sekunder och använder sedan en skalkniv
för att locka bort skinnen. Enligt Garten glider de direkt av, och man kan se hur lätt det är in hennes video.

Lat laddad bild
Med tillstånd av Kuhn Rikon.

Kuhn Rikon Colori non-stick rak skalkniv. $12.00. Köp nu Bli Medlem

Tidigare har vi ofta använt krossmetoden, där du krossar vitlöksklyftor med din kniv och sedan tar bort skalen. Skalen lossnar lätt, men det är ett rörigt sätt att göra saker på, med mycket av den där klibbiga vitlöksjuice som vi nämnde tidigare.

Vi har också provat metoden med två stålskålar, och mason jar-metoden som Martha Stewart föredrar, men om du inte känner för att skaka saker tills dina armar känns som Jell-O, så verkar Gartens metod ganska idiotsäker.

Det vill säga, om du inte kan uppnå det ultimata vitlökshacket: gå bara till en koreansk livsmedelsbutik där de säljer enorma påsar med skalad färsk vitlök så att du kan lägga till massor av det till varje recept och inte behöver krångla med att skala den vid Allt.

Innan du går, kolla in Gartens bästa middagsrecept Nedan:

Kolla på: Ina GartenGo-To Kitchen Cleaning Tool är slutsåld överallt utom här