Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats, kan SheKnows få en affiliate-provision.
Det finns så mycket utsökt mat att äta på sommaren, men det finns ett litet problem: det är ofta bara för varmt för att laga mat. Tack och lov kan vi vända oss till en av våra kulinariska idoler för att ta reda på hur vi ska hantera en mängd råvaror under högsäsong, även på de kvällarna när det är för mycket att stå över en varm stekpanna. Hon kanske har ett rykte om sig att vara kinkig, men Martha Stewart är en drottning av vardagsmat, en pott recept,
och okända lösningar på problem som vi har hanterat i flera år. Ja, ibland är hennes version av en snabb måltid kaviar, crème fraîche och blini, men andra gånger erbjuder hon utsökta recept som hon tomatsås utan tillagning, vilket kommer att bli en sommarhäftklammer när du lär dig hur lätt det är att göra.
Se det här inlägget på Instagram
Ett inlägg delat av Martha Stewart (@marthastewart)
På hösten, vintern och tidigt på våren är det vettigt att använda tomatsås på burk eller burk. De färska tomaterna du kan hitta i butik när de inte är i säsong är aldrig så söta eller saftiga som du vill dem att vara, så burk och konserverad tomatsås, som görs och packas direkt efter att tomaterna plockats, är en bra slå vad.
På sommaren vill vi däremot använda saftiga, söta, mogna tomater i allt och det innebär att låta burk- och konservsåserna stå kvar i skafferiet. Istället blir recept som Stewarts no-cook tomatsås par för kursen. Ännu bättre? Till skillnad från en traditionell hemgjord tomatsås kräver den här inte en lång och långsam sjud på din spis, vilket hjälper till att hålla saker svala inuti.
Tomaterna kastas med olja, vinäger, vitlök, basilika och salt och får sedan marinera och macerera i en timme. De söta juicerna dras ut, och när den blandas med varmt pastavatten från en kastrull med spagetti eller andra nudlar, emulgerar den till en solig och sötsmakande sås som klänger sig fast vid varje tugga av pasta. tillägger Stewart oljepackad tonfisk
till hennes recept, som är en utsökt proteinkälla som också har fördelen att den inte behöver tillagas. Det är ännu en sommarmiddagsvinst.
När du väl börjar göra det här receptet är det svårt att gå tillbaka medan det fortfarande finns tomater under säsongen att använda. Du kan prova att ändra saker och ting lite, använda olika typer av arvstomater för att ändra färg och smak på din tomatsås utan tillagning, eller genom att byta ut tonfisk mot grillade räkor, eller lägga till balsamvinäger istället för rött vin — i princip är alternativen lika oändliga som de är utsökt.
Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan:
Titta på: En grillad pizza med 5 ingredienser som är enklare än att beställa avhämtning
