Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats kan SheKnows få en affiliate-provision.
Pasta bolognese är förmodligen en av de vanligaste italienska rätterna utanför Italien. I UK, spaghetti bolognese är en sådan allestädes närvarande måltid att den till och med har fått ett fräckt smeknamn: spag bol. Söt, eller hur? Men om du på något sätt aldrig har gjort den här köttiga pastarätten förut, är det dags att prova det nu. Det är för att Giada De Laurentiis delade precis med sig av sin kryddiga twist på autentisk pasta bolognese, och inte bara det, utan hon använder också två typer av kött för en extra smakrik norditaliensk snurr på det klassiska receptet.
Se det här inlägget på Instagram
Ett inlägg delat av Giadzy (@thegiadzy)
Bolognese görs ofta bara på nötkött, eller ibland nötkött och fläsk. Men i De Laurentiis
Norditaliensk-inspirerad version, Bolognese görs rejäl med hälften malet lamm och hälften malet nötkött. Detta ger såsen en mycket välsmakande umamismak, men den är faktiskt lite lättare än recept med allt nötkött eller nötkött och fläsk, eftersom lamm är magrare.Receptet är ganska traditionellt på många sätt. Du kommer att behöva sjuda det i ett par timmar, men hur det får ditt hus att lukta är så värt tiden. Den gör också en stor sats sås, tillräckligt för två måltider enligt De Laurentiis, och det mesta av sjudningstiden är i alla fall hands-off.
Bolognese kan vara lite tung och rik, så De Laurentiis sätter en genial twist på receptet och lägger till några kryddig kalabrisk chilipasta.
Denna doftande, söta och peppriga pasta ger en kick till såsen som, tillsammans med krossade rödpepparflingor, hjälper till att väcka hela rätten.
Den behöver det också, eftersom mycket av såskroppen kommer från att minska rött vin, mjölk, parmesanost och juicer som har blivit ur köttet, vilket ger en lyxig sås, men en som definitivt drar nytta av känslan av Kalabrisk chilipasta.
När din sås är färdigkokad, släng hälften av den med lite fettucine eller tagliatelle —
någon sorts tjock nudel som såsen verkligen kan fästa vid. Spara den andra hälften i en lufttät behållare i kylen till en annan middag senare i veckan, eller frys in den.
Om du vill att rätten ska vara ännu kryddigare kan du prova att öka värmen med lite Italiensk kalabrisk chilipeppar varm sås.
Det är också gudomligt på pizza och vingar.
Giada De Laurentiis’ kryddig bolognese är perfekt för söndagsmiddag, dejtkväll eller bara de dagar då du vet att ingenting kommer att slå till som en läcker hemlagad italiensk måltid.
Letar du efter fler läckra recept? Giada De Laurentiis har massor:
Se: Hur man gör Giada De Laurentiis fyllda lasagnerullar
