Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats, kan SheKnows få en affiliate-provision.
Vi vet att när det gäller måltidsplanering är det viktigt att planera i förväg. Men vi ska erkänna att vår "planering framåt" oftare än inte består av att plocka upp en Costco rotisserie kyckling (eller två) när vi handlar mat och funderar på vad vi ska göra med det senare. För sanningen är att spettkyckling kan förvandlas till bokstavligen dussintals, om inte hundratals måltider. Och det är inte bara vi – till och med kokboksförfattare
och Food Network stjärnor gillar Giada De Laurentiis känna till kraften i spettkycklingen. Faktum är att De Laurentiis precis delade med sig av ett recept på sin fräscha och lätta vårkycklingsallad, och det är den perfekta användningen för överbliven rotisseriekyckling.
Se det här inlägget på Instagram
Ett inlägg delat av Giadzy (@thegiadzy)
Kycklingsallad verkar vara ett lätt recept, men när du gör den från grunden måste du faktiskt laga kyckling, vilket kan vara en tråkig, rörig process som gör ditt kök varmt när du bara försöker göra en kylning sommarrätt. Det är därför det är det perfekta stället att använda rotisserie kyckling.
Att göra henne vårkycklingsallad, De Laurentiis slänger den hackade rotisseriekycklingen med en syrlig, krämig helmjölksyoghurtdressing som är smaksatt med massor av färsk dragon, citronskal och citronjuice (vi skulle även lägga till lite nykrossad eller riven vitlök). Sedan viker hon ner hackad gräslök och tunt skivade sockerärter, som ger både krispiga och sötma till salladen.
För att servera kyler De Laurentiis salladen tills den är kall och häller den sedan på Bibbs salladsblad. Du kan också använda den för att göra smörgåsar eller wraps. Det är lika gott till lunch eller middag en varm kväll som det är som fyllningen för smörgåsar med fingerrullar vid nästa vårträff.
Nästa gång du är på Costco, plocka upp en rotisserie kyckling. Enkla vardagsrecept som denna vårens kycklingsallad och mer väntar.
Letar du efter fler sommarrecept? Giada De Laurentiis har massor:
Se: Hur man gör Giada De Laurentiis fyllda lasagnerullar
