Vid den här tiden förra året, Tick tack foder översvämmades med gröna färger pesto ägg serveras på en tjock skiva surdegsbröd. Mathacken var lätt: Koka helt enkelt ihop ett par matskedar pesto, knäck sedan upp ett par ägg och lägg direkt till den nedkokta peston. Strö lite salt, peppar och krossade rödpepparflingor när äggen med solig sida upp kokar; vänd, skjut sedan på ditt rostade bröd, tillsätt en shake eller två till röd paprika och dyk direkt in.
"Jag var tvungen att prova det för att de lät så bra", säger den populära matbloggaren Eating Bird Food i sin video som publicerades i maj förra året. "Tio av 10. Så bra."
Det är en trend vi kan fortfarande komma efter (och har definitivt fortsatt att göra till denna dag). Men nu, knappt ett år senare, Iron Chef Bobby Flay har gått in i chatten — och har gett de TikTok-berömda pestoäggen en härligt kryddig twist.
Beskrivs som en "syditaliensk version av en crostini", Flay's Calabrian Scrambled Eggs liknar det trendiga pestoäggreceptet genom att det också innehåller pesto. Men istället för att koka äggen i pesto, tillagas de i sopressata och lök - och peston är, i stället kombineras med jalapenos, parmesan, pinjenötter, vitlök, salt och peppar och bred ovanpå rostad ciabatta bröd.
"Det kommer verkligen att sätta igång våra smaklökar," säger Flay om sin oemotståndliga frukosträtt i ett avsnitt av Brunch @ Bobby's.
Några tips när du gör rätten: För att förhindra en superkryddig pestospridning, ta bort stjälkarna och fröna från jalapeños och rosta dem innan du lägger till din pestoblandning.
"Jag tänkte för mig själv, 'det här kommer att bli alldeles för kryddigt'. Jag gillar att använda chilipeppar för accent inte för skada, och så det jag gjorde först var faktiskt att steka jalapenos. Vi fick lite röding på utsidan; det mildrar kryddan lite, säger Flay.
Tips nr 2? Blanda inte äggen för mycket - och var inte rädd för att lägga till lite provoloneost för att ge äggröran lite konsistens. "Det kommer att göra det ännu krämigare," säger Flay.
Och där har du det: en uppgraderad version av de TikTok-berömda pestoäggen.
"[Den har en] fin, kryddig smak - väldigt djärva smaker där. Jag älskar den typen av modig mat som du hittar i söder, säger Flay.
Få hela receptet på Flay’s Calabrian Scrambled Eggs with Jalapeno Pesto Bruschetta på Food Network.
Innan du går, kolla in vårt galleri Nedan:
