Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats kan SheKnows få en affiliate-provision.
Varje år faller jag in i den urgamla traditionen att sätta högt Nyårslöften. Och varje år lämnar jag dem alldeles för tidigt därefter. Det är inget jag är stolt över, men hey, det är verkligheten och det finns något kraftfullt i att äga det. Det var faktiskt genom att äga det som jag insåg att det var dags att tänka om beslut – inte ta bort dem helt, utan att ta ett nytt tillvägagångssätt. Under de senaste åren - de senaste 10+ åren, egentligen - har mina resolutioner fokuserat på någon form av hälsomål: träning detta äter många gånger i veckan detta många grönsaker om dagen, dämpa ditt socker, Drick mer vatten, bla bla bla. Eftersom de vinklarna aldrig verkar inspirera mig längre än några veckor, började jag brainstorma. Och det var så mitt 52-veckors matlagningsprojekt kom till liv - och hur min kärleksaffär med Great Jones Dutchess holländsk ugn började.
Istället för att akut fokusera på "bra" och "dåliga" ingredienser och livsmedel som jag har gjort i så många år tidigare, inspirerade den första dagen 2022 mig att tänka på helheten. Genom att göra det fick jag riktigt med mig själv om hur kräsen jag är, vilken vanedjur jag är och hur sällan jag lagar mat. En tanke ledde till nästa, och Recipe Rendezvous (som jag lekfullt har kallat mitt projekt, som jag presenterar som en serie på mina Instagram Stories) föddes. Målet? Att laga ett helt nytt recept varje vecka i år.
När idén väl kom till liv i mitt sinne var jag redo att kicka igång den första veckan i januari med ett av de många recept jag hade sparat på Instagram. (Se, jag var rolig sådär. Jag skulle spara dussintals recept bara för att komma hem och laga samma kyckling, ris och spenat, eller vanliga EVOO-nudlar varje kväll. Vanevarelse, minns du?) Jag slog mig ner One Pot krämig toskansk kycklingpasta av Food Dolls, placerade min 6,75-quart Great Jones Dutchess Dutch Oven (som jag hade fått som en introduktion till varumärket månader innan; och som jag använde som köksinredning eftersom jag gillade färgen och estetiken, och var särskilt mindre bekymrad över dess matlagningsfunktion) på brännaren, och började jobba.
TL; DR: Receptet var utsökt, mekaniken i matlagningen (hackning, skivning, tärning, sautering och kokning) var metodiskt avslappnande, och det emaljerade gjutjärnet Holländsk ugn fungerade som en charm under hela processen. Och precis så hade jag blivit kär i min nyinrättade resolution och vad som snart skulle bli en efterlängtad helgtradition. Även om recepten jag har provat hittills nästan alla har varit läckra, är det det Great Jones Dutchess holländsk ugn som har haft en sådan inverkan på projektet. (Och ärligt talat, kanske till och med mina muskler med tanke på att den väger 15 pund.)
När jag först upptäckte det Instagram-berömda köksredskapsmärket hade jag sett och hört ingenting annat än fantastiska saker. När jag grävde lite djupare upptäckte jag att de enda verkliga klagomålen om den jämförelsevis billigare holländska ugnen (som kostar 160 $, vilket är ungefär en tredjedel av priset på kultfavoriten Le Creuset Oval Dutch Oven) var att den hade en benägenhet att sticka och färgning. Efter att nu ha använt den fem gånger – för att laga allt från lätta pastasåser och krämig grön pesto till mörkröda tomatinfunderade rätter – kan jag förneka dessa påståenden. Jag har inte upplevt några fastnar eller fläckar, vilket betyder att den här grytan inte bara tillagas jämnt och noggrant, utan det gör den också otroligt enkel att rengöra. Vad mer kan man önska sig av en holländsk ugn än så?
Allt jag vet är att min erfarenhet har gjort mig till en troende på varumärket. Och nu är mina ögon riktade mot den nederländska miniugnen (den holländsk baby) i Taffy, varumärkets nya tuggummirosa nyans. Och nu när jag faktiskt kokar upp en storm, tror jag att det är ett köp väl värt att hoppa på. Heck, jag kanske till och med kastar in märkets dyrbara kökshanddukar (den Festhandduk, som kommer i en uppsättning om två) medan jag håller på. Jag lagar trots allt på att laga mat – och Great Jones gör en värld av skillnad i min process.
