En stor skål chili är alltid utsökt på en kylig kväll, särskilt med en fin tjock majsbröd att lägga ner i den. Men om du inte är sugen på bröd, varför inte prova att fylla på en skål med spagetti istället?
Chili är en av mina favoritväder middagsrecept. Det är enkelt, gott och får alltid mitt kök att dofta fantastiskt. Jag vet inte varför, men det är bara något med att ha en liten gryta med chili på spisen som skriker "hem" till mig - och jag har haft massor av olika sorter från kalkon till chili con carne. För det mesta äter jag min chili med en stor bit majsbröd eller knaprig syrlig deg, men nyligen har jag hört talas om att människor äter sin chili skänkt över pasta och ville prova. Det var utsökt! Och så enkelt. Det enda jag behövde lägga till i mitt recept var spagettin för chilin att gå över. Det var så bra att jag definitivt kommer att göra denna Cincinnati -version oftare.
Cincinnati chili
Serverar 8
Ingredienser:
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 pund nötkött
- 1 pund mald fläsk
- 1 (12 uns) burk tomatpuré
- 2 (28 uns) burkar hackade tomater
- 1 (12 uns) flaska lätt öl
- 2 msk chilipulver
- 1 msk basilika
- 2 tsk oregano
- 2 tsk kummin
- Salt och peppar efter smak
- 1 pund spaghetti, kokt
Vägbeskrivning:
- Värm oljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök och koka tills löken är mjuka, cirka tre minuter. Tillsätt nötköttet och fläsket och koka under omrörning med en träsked tills det inte längre är rosa.
- Rör ner tomatpuré, tomater, öl, chilipulver, basilika, oregano, kummin, salt och peppar. Sänk värmen till låg och koka i minst en timme men inte mer än tre.
- Skilj den kokta spagettin mellan de åtta skålarna och häll över chilin. Strö riven cheddarost över chilin om du vill och servera direkt.
Andra chili recept
Autentisk sydvästra chili
Bacon-chili dip
Yard line vegetarisk chili
