Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats, kan SheKnows få en affiliate-provision.
När du lär dig laga mat är det mycket du behöver hålla reda på. Du vill inte ha din kött som ska överkokas, men du vill inte att den ska vara underkokt heller. Pastan ska vara al dente men inte krispig, och definitivt inte för mjuk; grönsaker måste skäras i samma storlek så att de tillagas på samma tid (en bra kniv hjälper den här); och din mat måste kryddas ordentligt. Det är den sista som verkar vara svårast att få grepp om, eftersom smaken av kryddor är subjektiv, men också eftersom det finns en metod för att krydda din mat så att den smakar smakfullt, inte hårt och salt eller intetsägande smaklös. Tack och lov, Rachael Ray, någon som en generation människor lärde sig att laga hemlagad mat av, bara delade hennes bästa tips för att noggrant krydda din mat.
@rachaelray 20-sekunders handledning 🤓: Hur, var + När ska man smaksätta någon maträtt! #fyp#låt oss laga mat#tiptok#foryoupage#matlagning#recept#learnontiktok#lär dig av♬ originalljud – Rachael Ray
Rachael Ray kan ett och annat om matlagning. Hon har skrivit mer än 25 kokböcker, och hon har lagat mat på tv längre än de flesta av oss kan minnas. Ray specialiserar sig på recept för hemkocken, vilket innebär att du inte behöver en kulinarisk examen och en massa snygg utrustning att göra hennes recept, och det är det som gör hennes sunt förnuftiga råd om kryddning så lätt att implementera på egen hand kök.
Enligt Ray är nyckeln till att krydda maten på rätt sätt att krydda den när du går. I den TikTok-video hon postade, säger hon, "allt du rör ska ha smak när du går", oavsett om kryddningen i fråga är salt och peppar, aromater eller örter, men överlag, "vi lager smak varje gång vi lagar mat."
Att krydda din mat på detta sätt säkerställer att varje tugga av en maträtt har smak. När du lägger till dina kryddor först i slutet, kommer de inte riktigt att ingjuta ingredienserna som de gör om du lägger i dem. Till exempel, om du gör en kycklingrätt där kycklingen tillagas i en vätska, men du inte kryddar kycklingen eller vätskan förrän i slutet, kommer du bara att sluta med salt buljong och intetsägande kyckling. En bättre metod är att krydda kycklingen och sedan krydda buljongen, tillsätt salt och aromater. Sedan, i slutet av tillagningen, kan du smaka på rätten och justera smakerna och lägga till ingredienser som färska örter och citronjuice som skulle tappa sin kraft om de kokades för länge.
Det låter enkelt, och det är det verkligen. Om du någonsin har spenderat massor av tid på ett matlagningsprojekt bara för att slutresultatet ska bli "meh", kan inte krydda i lager vara boven. Lämna det till Rachael Ray att ge oss de sunt förnuftiga matlagningsråden vi behövde för att lösa problemet.
Innan du går, kolla in Ina Gartens enkla veckodagsmiddagsrecept Nedan:
Titta på: En grillad pizza med 5 ingredienser som är enklare än att beställa avhämtning
