Ingenting är hjärtligare, homigare eller mer tröstande än en hög med al dente-pasta toppad med tre eller fyra saftiga, överdimensionerade köttbullar tillagade till perfektion och beströdda med nygrindad parmesan ost. Och om vi skulle följa efter någonsköttbullar recept, det skulle vara – helt klart – den italienska kocken själv, Giada De Laurentiis. De Laurentiis italienska rätter är inte bara autentiska och aptitretande, utan de är också lättillgängliga och superenkla att göra. Typexempel? De Laurentiis nötköttbullar, som innehåller en mycket speciell, väldigt ostliknande hemlig ingrediens: ricotta.
"Ricotta gör köttbullarna superfluffiga och lätta, så jag gillar det verkligen", säger De Laurentiis i ett avsnitt av Giada underhåller.
Se det här inlägget på Instagram
Ett inlägg delat av Giadzy (@thegiadzy)
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i denna artikel kan vi få en liten provision på försäljningen.
En av De Laurentiis favoritingredienser att lägga till köttbullar, ricotta ger dem, som hon uttrycker det, "en otroligt öm konsistens." Och tur för oss alla tar hennes köttbullar bara 10 minuter att förbereda och bara 30 minuter att laga.
För att börja behöver du dina ingredienser, som inkluderar pankobrödsmulor, några matskedar helmjölk, ett ägg, ett pund nötfärs, en burk av marinarasås (japp, köpt i butik är helt okej för det här receptet!), parmesanost och - den viktigaste ingrediensen - ricottaosten.
Först kombinerar du ströbröd, mjölk, ägg, ricottaost och parmesan, följt av nötkött och salt. Rulla köttbullar till bollar och gör dig redo att lägga dem i din heta panna. Men använd inte någon "olpanna" för att tillaga dina köttbullar. För De Laurentiis' Beef Ricotta-köttbullar, använd en medelstor stekpanna med rak sida; och vi gillar Lodges gjutjärnspanna. Det är prisvärt och får jobbet gjort (och gjort bra).
Bild: Amazon.
"Det är en mycket syditaliensk tradition att lägga till lite ricotta där," säger De Laurentiis.
Bryn köttbullarna i lite mindre än 10 minuter. Sedan, efter att ha hällt ut överflödig olja från pannan, tillsätt marinaran och låt köttbullarna sjuda i nämnda sås i cirka 15 minuter. Ta bort från värmen - och njut!
"Det finns inget som köttbullar som sakta sjuder i tomatsås på en söndagseftermiddag", skriver De Laurentiis.
Få hela receptet på Giadzy.
Innan du går, kolla in vårt galleri Nedan:
