Att göra det perfekta vegan pajskalet är inte mycket annorlunda än att göra en icke-vegansk pajskala. Du kombinerar försiktigt mjöl, salt, fett och iskallt vatten till en deg. Istället för smör ersätter du helt enkelt vegansk margarin och/eller grönsaksfett. Här är en grundläggande vegansk pajskala för söta veganska pajer eller salta veganska tårtor.
Att göra den perfekta veganska pajskalet är inte mycket annorlunda än att göra en icke-vegansk pajskala. Du kombinerar försiktigt mjöl, salt, fett och iskallt vatten till en deg. Istället för smör ersätter du helt enkelt vegansk margarin och/eller grönsaksfett. Här är en grundläggande vegansk pajskala för söta veganska pajer eller salta veganska tårtor.
Vegansk helkornspajskorpa
Gör 2 pajskorpor
Ingredienser:
-
t
- 3 dl fullkornsmjöl
- 3/4 tsk salt
- 3/4 dl vegansk margarin, kyld, skuren i små bitar
- 3/4 dl grönsaksfett, kyld, skuren i små bitar
- 6 till 7 matskedar iskallt vatten
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Blanda mjöl och salt i en matberedare med bladet. Pulsa några gånger för att blanda.
- Tillsätt margarin och matfett och puls tills blandningen liknar grov mjöl med ärtstorlekar.
- Strö i 6 msk vatten och puls några gånger för att se om degen går ihop. Om det inte gör det, strö över lite mer vatten och puls tills det är en deg.
- Häll ut degen på en mjölad yta och dela i två.
- Forma till två bollar, var försiktig så att degen inte överarbetas. Platta bollar till tjocka skivor och linda sedan tätt i plastfolie.
- Låt stå i kylskåp i 30 minuter eller upp till 2 dagar, låt degen värma något innan den rullas ut. Du kan också lägga skivor i en fryspåse och frysa upp till 2 månader, låt degen tina innan den rullas ut.
t
t
t
t
t
Mer smaskigt veganska grunder!
