Vissa comfort food rätter gå aldrig ur mode: mac’n’ost, grillad ost, spaghetti och köttbullar pudrade i ett generöst lager parmesanost – egentligen vad som helst med ost. Och vår go-to-kock för att förstärka våra klassiska barndomsrätter? Barfota Contessa programledare Ina Garten, som nyligen delade receptet för hennes aptitretande Ultimate Tuna Melts. Det är en maträtt hon beskriver som "a tonfisksmörgås men med volymen uppskruvad."
"Det här är väldigt retromat", säger Garten i ett avsnitt av Food Network's Barfota Contessa.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i denna artikel kan vi få en liten provision på försäljningen.
För att göra Garten's Ultimate Tuna Melts, avstå från din traditionella konserverade tonfisk och välj spansk tonfisk istället. Enligt Garten är spansk tonfisk förpackad i olivolja och är "absolut utsökt."
"Det är fuktigt", tillägger hon, "och smaken är fantastisk."
När han handlar spansk tonfisk, köper Garten gärna importerad tonfisk i en glasburk, typ Ortiz's Tonfisk Bonito Del Norte. "Med all respekt för amerikansk tonfisk," säger hon, "det här är särskilt bra."
Bild: Amazon.
För att göra Garten's Ultimate Tuna Melts, släpp din tonfisk i en stor blandningsskål i glas, följt av dina sellerishjärtan, finhackad salladslök och hackad färsk dill.
"Jag vet att [dill] normalt inte passar till en tonfisksmörgås, men det gör så stor skillnad," försäkrar Garten och tillägger att du kommer att lägga till cirka tre matskedar färsk dill till din blandning. "Man brukar inte lägga det i tonfisksallad, och jag tänkte "Låt mig prova det", och det var riktigt gott. Den har en sådan anis-smak."
Tillsätt sedan citronsaft, salt, peppar, majonnäs och ansjovispasta; och blanda ihop allt. Sedan, när din broiler blir varm, smäller du en rejäl klick tonfiskblandning på flera brödskivor; och ovanpå det kommer du att strö schweizerost (var inte blyg för det heller! Gå verkligen på det!). Stek i en minut eller två och servera med microgreens.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Trent (@storeboughtisfine)
"[smörgåsen] som använde tonfisk av högre kvalitet var utsökt", skriver Garten-fan och matbloggare, Butik köpt är bra, som har gjort hundratals av Gartens recept. För detta speciella tonfisksmältrecept gjorde han en version med den dyrare, burkformade spanska tonfisken och en med lagrad, konserverad albacore tonfisk.
"Den konserverade versionen dominerades av osten och något jag inte skulle göra igen. Även om jag inte har råd att använda ingredienser av högsta kvalitet hela tiden, är det en påminnelse om att när det är stjärningrediensen i rätten, om du kan, är det värt det!
Få hela receptet på Food Network.
Innan du går, kolla in Ina Gartens enkla veckodagsmiddagsrecept Nedan:
