Efter att ha tillbringat 2020 med att baka bröd och beställa vår vikt i Nashville hot chicken, vi tillbringade 2021, ja, gör mer av samma sak: höja våra färdigheter i brödbakning, köpa en gjutjärnspanna (eller två), och lära sig hur man gör Michelin-värdiga måltider direkt hemma (tack vare långt ifrån skrämmande recept av Ina Garten, Martha Stewart och mer). Under det senaste året har vi också anammat vår egen, respektive kultur genom mat – även känd som arv matlagning. Det var minst sagt ett experimentellt - och lärorikt - år, och nästa år kommer inte att bli annorlunda.
Enligt livsmedelsexperter, 2022 mattrender inte bara inkludera att lära sig hur man tillverkar utarbetade kakor, utan vi kommer också att fortsätta matlagningstrenden genom att omfamna våra rötter genom mat. Vi omfamnar också en rad kryddor, som chutney, chamoy och cikoria; förbättra vår tarmhälsa via postbiotika; experimentera med olika typer av charkbrädor; och mer.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i denna artikel kan vi få en liten provision på försäljningen.
Ancestral äter
Bild: Pinterest.
Enligt Pinterest kommer kulturarvsmatlagning att fortsätta fram till 2022.
"I år kommer Gen X och Boomers att säga adjö till överdrivna matupplevelser och omfamna sina rötter (eller någon annans!)", "Pinterest Predicts 2022″ rapport stater.
Mer specifikt, traditionella norska recept, autentiska filippinska recept, traditionell rysk mat, traditionella sydafrikanska recept och traditionell arabisk mat är alla på uppgång (upp 120 procent, 35 procent, tre gånger, 150 procent och två gånger, respektfullt).
Utforska världen - genom mat
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av bonappetitmag (@bonappetitmag)
Enligt Premier Proteins OnePoll-studie vill amerikaner utforska internationella smaker nästa år - speciellt mango (36 procent), röda bönor (31 procent), tebär (30 procent), svart socker (25 procent) och matcha (24 procent) procent).
"Konsumenter vill gå utanför sin bekvämlighetszon och prova nya smaker för att hålla sig motiverade med sin hälsa och välmåendemål och tillfredsställa deras ständigt nyfikna gom, säger Nick Stiritz, marknadschef på Premier Protein, berättar Hon vet, "bara en av många anledningar till att folk kanske vill utforska internationella smaker nästa år."
Smakmässigt, en AI-driven dataplattform som livsmedelsvarumärken använder för att fatta smartare, mer informerade beslut, rapporterar också ett ökat intresse för latinamerikanska, karibiska och indiska regionala kök. Enligt Tastewises "2022 Trend Prediction Report", de snabbast växande indiska, sydamerikanska och karibiska rätterna inkluderar rogan josh, mofongo respektive hallaca.
"Med globala händelser som föranleder oförutsägbara förändringar i resebegränsningar, använder människor köket för att utforska olika kulturer - och dyker djupt in i regionala kök", rapporterar Tastewise.
God tarmhälsa
Tros minska inflammation, öka ämnesomsättningen och förbättra ditt immunförsvar, postbiotika ökar. Enligt den tidigare nämnda Tastewise-rapporten har sökningar efter postbiotika ökat med mer än 2 000 procent under de senaste två åren.
"Postbiotika går ihop med "pre" och "pro" för att stödja tarmhälsa från början till slut, heter det i rapporten.
Bild: Amazon.
Coola och ovanliga kakor
Bild: Pinterest.
Stig åt sidan grundläggande partier av cupcakes - tårtor som trotsar gravitationen tar över 2022.
"Människor kommer att skapa utarbetade tårtor för att uttrycka vilket humör de än är i, från gravitationstrotsande nivåer till bubbel- och 3D-kakor," Pinterest rapporterar. "Denna trend är särskilt populär bland Millennials, Gen X och Boomers."
Enligt Pinterest har gravitationstrotsande kakidéer ökat med 70 procent, bubbelkakaidéer har ökat med 55 procent och 3D-kakaidéer har ökat med 60 procent.
”Tårtor är en klassiker av en anledning! Du känner dig speciell när du bakar dem. Du känner dig ännu mer speciell när du äter dem. Nu experimenterar jag med nya, oväntade versioner som bubbelkakor eller tårtor med högt knasigt färger och extra nivåer, säger Scott Can Eat, prisbelönt brittisk mat- och reseskapare, Pinterest.
Adjö, cronuts; hej croffels
Cronuts, vem? År 2022 kommer sydkoreansk-baserade croffles att vara på topp, enligt Yelp.
"Yelpers är alltid på jakt efter det senaste inom matinnovationer, och croffles samlar två frukostfavoriter: croissanter och våfflor", säger Yelp Trend Expert Tara Lewis Hon vet. "Naturligtvis väckte den här hybridgodisen en hel del spänning när den dök upp på matscenen, och folk tittade på Yelp för att hitta var man kunde prova denna croissant-våffla-mos."
Enligt Yelps rapport "The Food & Dining Trends of 2022"., sökningar har ökat med mer än 1 500 procent. Inte långt efter? Söker efter kaliskt bröd, en vitlöks- och ostsurdeg (upp mer än 1 200 procent).
Charkuteribrädor, men gör dem lagom stora - och spruckna
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Sarah Tracey🥂 NYC Wine Expert (@thelushlife)
Charkbrädor kommer ingenstans 2022. Istället förutspår ALDI att vi kommer att se sex stora charktrender nästa år, inklusive smältostbrädor (tänk fonduegrytor), wellnessbrädor (som vegan, mejerifri och växtbaserad brädor), barnvänliga brädor (frukt och grönsaker, tack!), omarbetade salladsbarer (a.k.a. grönsaksfyllda brädor), inlagda tallrikar (inklusive inlagda grönsaker och frukt) och pommes frites brädor. Men vår favoritcharktrend måste vara de vinparade minicharkbrädorna.
Enligt ALDI: s charkbrädeexpert, Sarah Tracey (sommelier och grundare av The Lush Life), bör minibrädor innehålla ingredienser som passar perfekt till din favoritflaska vin. Hennes favorit är pinot noir.
"Eftersom det här är en ljusare röd, fastnade jag för halvmjuka, mildare ostar och mer delikat kött som inte kommer att övermanna vinet," berättar Tracey.
Bild: Amazon.
Afternoon tea = den nya happy hour
Bild: Pinterest.
Per Pinterest kommer fler att ersätta cocktails efter jobbet med eftermiddagste nästa år. Sökningarna på "teparty-estetik" och "drinking tea pose" ökar inte bara i alla åldersgrupper, utan sökningar efter "vintage tea party" och fjärilsärtste har också ökat med 70 procent.
"Att dricka te är inte nytt, men jag börjar se tetid som en hel stämning i år", säger matbloggaren Between Spoonfuls till Pinterest. "Du planerar en dejt kring pastellfärgat jordgubbsmjölkste eller slänger lite mer för de nallebjörnsformade glasflaskorna. Det handlar om mer än att bara dricka te nu."
Bild: Amazon.
Innan du går, kolla in vårt galleri Nedan:
