Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats kan SheKnows få en affiliate-provision.
Det verkar outgrundligt att du någonsin skulle ha kvar kakor när du bakar din första sats i början av december, men innan när julen rullar runt, de flesta av oss är upp till halsen i sockerkakor, pepparkakshus, biscotti, linzerkakor och Mer. Du kan frysa dem om du tror att du vill ha kakor om några veckor, men kokboksförfattare och tv-stjärna Giada De Laurentiis har en bättre idé. Hon använder smulor gjorda av hennes överblivna kakor att göra detta Italiensk smulkaka, som har en rik, tät konsistens som gör den idealisk för servering med kaffe, te eller någon semesterlikör.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Giadzy (@thegiadzy)
De Laurentiis påpekar att i många italienska recept (som panzanella, ribollita och andra rätter) krävs rester. Förr i tiden var det ett sätt att stretcha ingredienser, och nuförtiden är det ett miljövänligt alternativ till att slänga ingredienser du inte vill ha längre.
I denna tårta används kaksmulor och brödsmulor istället för mjöl. Du kan göra brödsmulorna själv av gammalt bröd eller köpa dem i affären, men om du köper dem, se till att de är enkla, inte italienska kryddade. När det gäller kaksmulorna kan du blixtra dina kakor i matberedaren för att smula dem. De Laurentiis rekommenderar amaretti-kakor eller biscotti, men alla andra torra, knapriga kakor skulle vara bra här.
Smulorna blandas med kakaopulver och mjölk, sedan ägg, salt, bakpulver och bittersöta chokladchips. Det finns inget extra socker i receptet, så det blir bara så sött som dina kakor är.
Kakan tar bara 25-30 minuter att grädda och när du tar ut den ur ugnen är den knappt stel.
Resultatet? En fluffig, chokladkaka som du kan servera när som helst på dygnet med dina favoritmysiga semesterdrycker, och du kan må bra av att minska ditt matsvinn.
Innan du går, kolla in våra bästa idiotsäkra julklappar för absolut alla på din lista:
Titta: Pepparmyntsbark är den perfekta julklappen som du kan göra hemma
