Om du köper en oberoende granskad produkt eller tjänst via en länk på vår webbplats kan SheKnows få en affiliate-provision.
Det kan vara otroligt svårt att tänka sig gott middagsidéer natt efter kväll, speciellt om du fortfarande vill känna dig exalterad över att äta middag, snarare än att förlita dig på samma gamla recept om och om igen. Men Rachael Ray (vars senaste kokboken släpptes förra månaden) gör det på något sätt. Hon har delat unikt veckokvällsmiddagsidéer så länge vi kan minnas, och det finns inga tecken på att hon skulle sluta snart. Ray bara delade hennes recept för en vit ragusås på vardagskvällen på TikTok, och även om vi aldrig ens har tänkt på existensen av vit ragu, nu när vi vet om det, är det den enda måltiden vi kan tänka på.
@rachaelrayWhite Ragu är rätt Ragu för Tonight Ragu 🙃🍝 ##fyp##tiptok##låt oss laga mat##learnontiktok##matlagning##hur##för din sida##gryningsdisktvål♬ originalljud – Rachael Ray
Traditionell röd ragu och ragu alla bolognese kan ta en hel dag att göra, beroende på hur strikt din Nonna är. Men som alltid har Ray hittat ett sätt att förkorta processen samtidigt som den levererar stor smak.
Grönsakerna som skapar basen för hennes sås är mycket finhackad fänkål, lök och selleri, tillsammans med riven morot. Grönsakerna steks i smör och olivolja och kryddas med salt, fänkål pollenoch vitpeppar. Sedan tillsätts mald vit kött kyckling i pannan, tillsammans med lite riven vitlök och nyriven muskotnöt, innan pannan avglaseras med vitt vin.
För att göra såsen tar du helt enkelt lite av det stärkelsehaltiga vattnet från din pastagryta och lägger till det i ragublandningen tillsammans med riven Parmigiano Reggiano. Kasta kraftigt med din kokta pasta tills osten smält och såsen är emulgerad – den ska klänga fast vid dina pastanudlar (Ray väljer bred tagliatelle).
Det är en tröstande, rejäl pastamiddag, men den är lite lättare än en traditionell nötragu. Den söta smaken av fänkål genomsyrar rätten, och ett stänk hackad persilja på toppen håller sakerna fräscha.
Kombinera med lite knaprigt rostat bröd så att du kan ösa upp all vit ragu som finns kvar i din skål, och du har en annan perfekt idé för veckodagsmiddag från Rachael Ray.
Innan du går, kolla in Ina Gartens enkla veckodagsmiddagsrecept Nedan:
Titta: Vi provade Ina Gartens Mac & Cheese över natten och vi förstår helt varför det bröt internet
