Ina Garten är ett känt namn av en anledning — kvinnan kan laga mat, men hon är också auktoriteten i allt som har att göra med hemarbete. Seriöst, vem mer kan ge expertråd om hur man fryser bröd och sparar pengar samtidigt, eller skapa en recept på stekt kyckling så bra att det fick John Krasinski att föreslå? Den bästsäljande kokboksförfattaren bevisade sig ännu mer (som om hon behövde) med en hel samling av make-ahead, klassisk Tacksägelse recept för en stressfri Turkiet-dag.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Ina Garten (@inagarten)
De Barfota Contessa höll inte tillbaka när det kom till hennes öppningsrecept: förbereda kalkon och sås. “Efter flera år av stress över kalkonen, upptäckte jag att jag stekte och skär den i förväg och placerade den på en ugnssäker tallrik över en såsbädd och sedan sätta in den i ugnen före middagen är SÅ mycket lättare än att försöka skära en varm kalkon vid bordet!” Garten skrev på Instagram. "Det är också den bästa kalkon jag någonsin gjort."
Garten tipsar om att göra en rub för kalkonen tre dagar innan du rostar den. Efter att du har slagit in den i plastfolie och kylt den i minst två dagar, packa upp kalkonen dagen före tillagning – rosta den, varva delarna som blir tillagade. Japp, så enkelt är det!
Matlagningsvärdinnan råder att hälla såsen på ett serveringsfat och lägga den snidade kalkonen ovanpå. Och eftersom vi pratar om Ina Garten här, låter den färdigberedda kalkonsåsen hon delade mycket godare än det genomsnittliga receptet. Den här visar smaker som ger ett seriöst slag, som lök och salvia. Garten använder kycklingfond, mjöl och andra välbekanta ingredienser för att få igång såsen - men det är Cognac och Pinot Grigio som verkligen skiljer den från resten.