Vem säger att du behöver spendera hela förmiddagen eller eftermiddagen med att steka kalkonen detta Tacksägelse? För med Martha Stewarts spatchcock kalkonrecept kan du halvera tillagningstiden (ja, på hälften) och, enligt Stewart, servera en ännu godare fågel i år.
"Istället för att steka en hel fågel denna Thanksgiving, ta den moderna vägen och spetsa kalkonen," skriver Stewart. "Denna metod revolutionerade kalkonberedning - den halverar tillagningstiden och ger utan tvekan en bättre fågel."
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Martha Stewart (@marthastewart)
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i denna artikel kan vi få en liten provision på försäljningen.
Vad är spatchcocking, du frågar? Spatchcocking innebär i princip att ryggraden tas bort från kalkonen så att fågeln ligger platt - snarare än upprätt - under stekning. Med denna process spenderar inte bara kalkonen mindre tid i ugnen, utan låren är trumpinnar som utsätts för direkt värme (vilket vanligtvis inte händer när du steker en hel kalkon), vilket ger dig saftigt kött och jämnt brynt, krispigt hud.
Det är förvånansvärt lätt att spatcha en kalkon också. Med bara en handfull steg — och beväpnad med endast ett par kökssax och a kantad bakplåt (lägg bort stekpannan!) — du har din kalkon förberedd och redo att stekas.
Bild: Amazon.
Stewarts enkla Roast Spatchcocked Turkey tar mindre än 30 minuter att förbereda när du väl har spatchcocked kalkonen. Börja helt enkelt med att förvärma ugnen, följt av att pensla hela kalkonen med en blandning av olja, salt och peppar. Stek i lite över en timme, och när den tjockaste delen av köttet når 165 grader, ta ut ur ugnen och låt det stå i cirka 20 minuter innan du skär upp det.
Det är så enkelt – och snabbt – som det!
Få hela receptet på Stewarts hemsida.
Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan:
