Persilja är en av de vanligaste örter odlas i örtagårdar. Dess blad kan användas som smakämne eller som garnering, och det är också en naturlig andningsneutralisator. Prova att tugga på en persiljekvist för att bli av med vitlöksandan!
Persilja är en av de vanligaste örterna som odlas i örtagårdar. Dess blad kan användas som smakämne eller som garnering, och det är också en naturlig andningsneutralisator. Prova att tugga på en persiljekvist för att bli av med vitlöksandan!
När du väl växer persilja är underhållet relativt enkelt, men det tar lite tålamod att ta sig dit - frön tar 3 till 4 veckor att gro. Blötlägg fröna i varmt vatten över natten för att påskynda lite. Starta persilja frön inomhus i transplantationskrukor, och plantera flera frön per kruka för att kompensera för den dåliga grobarheten. Växter som odlas från utsäde kommer att vara klara att skördas om 12 till 14 veckor.
Persilja njuter av rik jord med bra dränering. Det behöver inte lika mycket sol som andra örter, så det är bra att växa i halvskugga. Även om det är en tvåårig växt, odlas persilja i allmänhet som en ettårig växt eftersom den går till frö och kommer tillbaka snabbt igen.
De viktigaste sorterna av persilja är plattblad (italienska) och lockiga. Plattbladssorter är mer smakrika för användning i rätter, medan lockig persilja är lite bitter och används ofta som garnering.
Skörda persilja när växten är minst 6 tum lång. Klipp bort bladen du behöver, men försök att inte ta bort mer än en tredjedel av bladen åt gången. Även om bladen är den vanligaste delen av persilja växt, är den långa roten faktiskt en grönsak som kan tillagas och serveras på samma sätt som palsternacka.
