Oavsett om du har upptäckt att du är glutenintolerant, lagar mat åt någon som är eller bara vill se vad glutenfritt liv handlar om, glutenfritt bakning är helt inom ditt grepp. Läs vidare för några enkla tips om hur du enkelt kan piska ihop läckra glutenfria godsaker.
Besök din bulkbutik
Även om glutenfritt håller på att bli en mer allmänt förstådd kostrestriktion, har många livsmedelsbutiker fortfarande inte ett brett utbud av alternativ. Även om de råkar ha produkten du letar efter, kan bara ett varumärke vara tillgängligt och till ett orimligt pris. Lyckligtvis har bulkbutiker hela gångar dedikerade till praktiskt taget alla typer av mjöl, spannmål och pasta du kan hoppas på, så begränsa dig inte baserat på vad du hittar i mataffären. Gå istället till en bulkbutik, fyll på med glutenfria produkter och baka!
Läs etiketter
För en förståelse för glutenfritt blir allt vanligare och att äta glutenfritt blir det mer populärt, många märken stämplar "glutenfri" eller "GF" direkt på produkten för att uppmärksamma den. Vissa specialbutiker och stora livsmedelsbutiker har till och med en avdelning dedikerad till dietproblem. Oavsett vilket är det fortfarande klokt att läsa etiketten på varje vara du köper. Om en ingrediens eller varning ger dig tvivel, ring konsumentsupporten för att få mer information.
Känn ditt mjöl
Den största justeringen du måste göra när du bakar glutenfritt är att eliminera glutenbaserat mjöl till förmån för andra glutenfria alternativ. Lyckligtvis Bob's Red Mill har en hel rad glutenfria produkter för att fylla alla dina behov. De GF bakmjöl för alla ändamål är bra för att komma igång med bakningen. Därifrån kan du börja experimentera med att skapa ditt eget mjöl och upptäcka vilka smaker och hopkok du föredrar. För bakningsändamål kommer du också att tjäna på att investera i xantangummi eller pilrotspulver som ett sätt att hjälpa bröd eller kakor att jäsa.
Börja med glutenfria recept
När du börjar bli mer bekant med att laga mat på ett glutenfritt sätt, kommer du att bli mer bekväm med att göra ersättningar i farten. Tills dess finns det dock gott om glutenfria recept för att bekanta dig med processen. Testa att skapa glutenfritt bröd, glutenfri chokladkaka eller glutenfria jordnötssmörskakor för att få bollen i rullning.
Acceptera skillnaderna
Om du tillbringade större delen av ditt liv med att njuta av glutenfyllda bakverk, kommer du utan tvekan att märka en skillnad i de flesta glutenfria alternativen. Men det är okej. Förändringen kan också öppna upp för unika mjölsorter, hälsosamma alternativ och spännande smaker. Det finns mycket att vinna på en glutenfri diet, så försök att inte fastna för att jämföra gamla godsaker med dina nya.
Experimentera - mycket!
Sanningen att säga, inga stora kockar gjordes genom att göra det rätt varje gång. Till och med Gordon Ramsay och Julia Child gjorde misstag på sina resor mot kulinarisk perfektion. Och att få saker rätt när man bakar glutenfritt har en helt ny rad begränsningar och komplikationer. Så var inte så hård mot dig själv! Allt du kan göra är att ha kul och experimentera – och sedan lära dig av erfarenheten.
mer om glutenfritt
Glutenfria häftklamrar för ditt bakskafferi
Är en glutenfri diet det nya sättet att gå ner i vikt?
Channing Tatums heta kroppsresultat av glutenfri kost, vaxning