Sötpotatis. Kanderade jams. Båda är vanliga semesterrätter, men vad fan är skillnaden mellan en jams och en sötpotatis?
Ärligt talat är det lite förvirrande, men vi är här för att leda dig igenom det.
1. Var skulle du hitta den?
Äkta jams, som inte är relaterade till sötpotatis, är mycket sällsynta i USA. Om du är i en större livsmedelsbutik är "yams" du ser förmodligen sötpotatis. Men om du befinner dig på en karibisk, asiatisk eller afrikansk marknad, jams kan faktiskt vara jams.
2. Kolla efter färgen
De flesta yams är vita inuti. Skrapa huden med nageln. Om det är vitt kan det vara en riktig yam; om det är apelsin är det förmodligen en sötpotatis.
Detta kan dock bli förvirrande - det finns vita och lila sötpotatis, precis som det finns rödaktiga och lila yams.
3. Titta på huden
Sötpotatis har vanligtvis en relativt slät hy som är brun, koppar eller röd. Yams tenderar att ha en mörkbrun/grå hy som är mycket tjockare, trådig eller barklik än huden du skulle hitta på en sötpotatis.
4. Sök efter etiketten
I din typiska mataffär hittar du ofta hårdare, blekare sötpotatis bredvid levande, mjukare "jams". Men dessa jams är vanligtvis bara en annan sort av sötpotatis som märktes "yam" för att skilja mellan två. Om så är fallet, USDA kräver att sötpotatis märkt som jams också har en andra "sötpotatis" -etikett på sig. De kan också kallas granat- eller juveljams, men det betyder verkligen att de bara är en mjuk variant av sötpotatis. Hur som helst, kolla behållaren de har i den andra sötpotatisetiketten.
5. Testa strukturen
Om du försöker ta reda på om det du äter är en sötpotatis eller en jams, ta en ledtråd från konsistensen. Sötpotatis märkt som jams är vanligtvis mycket fuktig och mjuk efter tillagning. Vanlig sötpotatis är krämig, som en Yukon Gold -potatis.
Yams, å andra sidan, tenderar att vara stärkelserika och torra när de kokas.
6. Smaka av smaken
Sötpotatis och sötpotatis märkt som jams är mycket sötare än äkta jams.
7. Detta är en sötpotatis som ofta märks som en jams
Slät kopparhud; ljusorange kött.
8. Detta är en sann jams
Grov, barkliknande hud; blekt kött.
Ha dessa tips i åtanke nästa gång du handlar mat, och du kommer aldrig att bli förvirrad av sötpotatis och jams.
