Chicken piccata är en utsökt middag vilken kväll som helst i veckan, men tänk om du ersatte den fläsk till kyckling? Denna förändring av protein väcker alla sinnen till en ny och underbar matupplevelse.
Relaterad historia. Rachael Rays thailändska chiliglasade lax får sin smak av detta överraskande tillskott
Fläskfiléer är ett av de proteiner som du kan göra nästan vad som helst med. Pundra den med en köttmjölkare och fräs den i lite smör och citronsås gör en utsökt entré på bara 20 minuter. Servera med rispilaf eller din favoritgrönsak och du har en härlig italiensk middag i ditt eget hem.
Fläsk Piccata
Ingredienser
- 2 benfria fläskkotletter
- 1/4 kopp mjöl
- 2 msk olivolja
- 1 dl kycklingfond
- 2 msk kapris
- 3 msk citronsaft
- 2 msk smör
- Salt och peppar efter smak
Vägbeskrivning
- Täck fläsket i plastfolie och dunka kotletterna med en köttmjölkare tills de är ungefär en 1/2 tum tjocka.
- Lägg mjöl, salt och peppar i en skål; doppa fläskkotletterna i mjölblandningen.
- Värm oljan i en stor stekpanna över medelhög värme; tillsätt fläsk i stekpannan och fräs ca 2 minuter per sida; ta upp fläsket på en tallrik och håll det varmt.
- Tillsätt buljong och citronsaft i samma stekpanna och låt sjuda i 2 minuter; rör ner kapris och smör. Lägg tillbaka fläskkotletterna i pannan och låt sjuda i 1 till 2 minuter tills fläsket värms igenom.
- Lägg fläsk på en tallrik, häll såsen över koteletten och servera med rispilaf eller din favoritgrönsak.
