Bara 30 minuter är allt som krävs för att få en varm, köttfri måndagsmacka på bordet. Dessa sedan -köttbullar från seitan träffade verkligen platsen.
Vem älskar inte en varm smörgås täckt med marinara sås och toppad med smält ost? Det är vad du hittar i dessa köttfria subs från Meatless Monday.
Seitan är ett populärt köttsubstitut tillverkat av vetegluten. Varför så populär? Det kan bero på att den innehåller mycket protein, låg fetthalt och kan användas i så många läckra recept.
Dessa subs är mättande och så enkla att göra. Jag formade "köttbullarna" ganska små och serverade dem på korvbullar istället för den större versionen. Detta recept fördubblas enkelt om du behöver mata några fler människor.
Seitan "köttbulle" subs recept
Dessa smörgåsar är rika, varma och läckra. Du kan lägga till dina favoritkryddor i blandningen innan du bakar dem. Röd paprika eller svamp skulle fungera bra och ge mycket smak och konsistens.
Serverar 4
Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 20 minuter | Total tid: 30 minuter
Ingredienser:
- 1 (8 ounce) paket seitan
- 2 gröna lökar, ändar trimmade, hackade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 3 msk riven parmesanost
- 3 msk ströbröd
- 1 ägg, vispat
- 2 msk olivolja
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1/4 tsk torkat chilipulver
- 1 msk hackad färsk persilja
- 4 varmkorvbullar, skivade horisontellt
- 2/3 dl beredd marinara sås
- 2-3 skivor provolonost, skuren i halvor
- Nonstick matlagningsspray
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 400 grader F. Spraya lätt en bakplåt med nonstick -matlagningssprayen och lägg den åt sidan.
- Tillsätt seitanen i en matberedare och puls tills små smulor bildas. Överför till en stor skål.
- Lägg till skålen, vitlök, parmesan, ströbröd, ägg, olivolja, salt, svartpeppar, chilipeppar och persilja i skålen. Använd en stor sked för att blanda tills den är kombinerad.
- Rulla blandningen till 2-tums bollar och lägg dem på bakplåten. Grädda i 20 minuter och ta sedan ur ugnen.
- Medan “köttbullarna” tillagas, värm marinarasåsen. Tillsätt ca 1 msk sås till den nedre halvan av varje bulle.
- Lägg varje "köttbull" till den varma såsen. Sked såsen över dem så att de är täckta. Lägg till 3 "köttbullar" i den nedre halvan av varje bulle.
- Lägg till 2 till 3 halvor av osten över “köttbullarna”. Lägg på ett rent bakplåt och lägg under slaktkycklingen så osten smälter och blir gyllene. Titta noga så osten inte bränns.
- Servera varmt med extra sås på sidan.
Fler köttfria måndagrecept
Cajun seitan nachos
Citrusfajitas med svamp, röd paprika och brysselkål
Avokado och svartböna enchiladas
