Utlånade recept för upptagna mammor – SheKnows

Att laga mat under fastan är en utmaning, helt klart. Restriktionerna utan kött innebär att många av våra vanliga basvaror är ett no-go under den här tiden på året. Prova några av dessa enkla recept som till och med den mest upptagna mamman kan piska fram i ett nafs till fastedagsmiddagar. Hela din familj kommer att älska dem.

Relaterad historia. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostliknande alternativ till aubergineparm

Tonfisk nudel gryta

Tonfisk nudelgryta är en snabb, enkel och tröstande måltid. Tonfisk är en bra proteinkälla när du behöver undvika kött, men det kan vara svårt att mata till de mest kräsna. De kommer dock att sluka det i det här receptet när det är täckt av sliskig sås, nudlar och massor av ost. Servera den med en sida av sallad för en komplett måltid.

Ingredienser:

• 1 burk grädde svampsoppa
• 1/2 kopp mjölk
• 1 dl frysta ärtor, tinade
• 12 uns tonfisk, avrunnen
• 2 dl äggnudlar, kokta
• 1 till 2 koppar strimlad cheddarost

Vägbeskrivning:

1. Värm ugnen till 350 grader F.
2. Blanda grädden av svampsoppa och mjölk i en medelstor skål. Tillsätt ärter och tonfisk och rör om tills det blandas.
   click fraud protection
3. Lägg kokta nudlar i en smord 2-quarts ugnsform. Häll soppblandningen över nudlarna och blanda tills nudlarna är väl belagda.
4. Grädda utan lock i 20 minuter.
5. Ta ut ur ugnen, rör om och strö över ost. Grädda i ytterligare fem till 10 minuter, eller tills osten smält.

Spenat lasagnerullar

Lasagnerullar är en snabb och enkel variant på lasagne - allt det läckra utan krångel. Den tillsatta spenaten i detta recept ger dig en boost av protein, vilket är svårare att få tag på under fastan. Dessutom kräver detta recept keso istället för ricotta, vilket gör det lättare för plånboken och mycket mer barnvänligt!

Ingredienser:

• 10 uns fryst hackad spenat, hackad och dränerad väl
• 16 uns keso
• 1/2 kopp riven parmesanost
• 1 ägg
• Salta och peppra efter smak
• 32 uns tomatsås, uppdelad (din favoritburkvariant fungerar utmärkt!)
• 9 lasagnenudlar, kokta
• Mozzarellaost

Vägbeskrivning:

1. Värm din ugn till 350 grader F.
2. I en medelstor skål, kombinera spenat, keso, parmesanost, salt och peppar.
3. Häll 1 kopp av såsen på botten av en 13 x 9-tums ugnsform.
4. Lägg ut nudlar på vaxpapper.
5. Fördela 1/3 kopp av spenatblandningen på varje nudel. Rulla ihop varje nudel och lägg dem i formen med skarven nedåt.
6. Täck nudlarna med resterande sås. Strö mozzarellaost över varje rullad nudel.
7. Täck över och grädda i 40 minuter, eller tills osten smält och såsen är bubbel.

Fler köttfria recept

Recept på grillad fisk
Vårrecept: Lättare middagar med fisk
Spaghetti frittata recept