Smaksatta vodka är heta-vilket framgår av det ständigt växande urvalet på marknaden, allt från vanlig vanilj- eller citrusvodka till de nyckfulla vodkaerna som är fyllda med choklad eller rotöl. På grund av deras popularitet är kvalitetssmakade vodka inte billiga. Men du kan sparsamt lägga till din egen signatursmak till vanlig vodka genom att göra infunderade vodka hemma. Här är hur.
Hur man gör smaksatt vodka
Att göra smaksatta vodka hemma ger dig den kreativa friheten att fylla din vodka med örter, kryddor, frukt och till och med grönsaker. Allt du behöver är en bra flaska vanlig vodka, en sil, en stor klar burk och din smakrika ingrediens. Det är en enkel och rolig kulinarisk prestation och det kommer att spara lite pengar i processen.
Använd god vodka
Att välja vodka till att börja med är den överlägset viktigaste delen av processen. Du vill använda en vodka av god kvalitet, för oavsett hur mycket du smakar det, om basen inte är bra, blir resultatet inte bra.
Använd färska ingredienser
För bästa resultat, se till att smakkomponenterna du använder är så fräscha som möjligt. Fryst frukt är inte ett bra alternativ eftersom det kommer att gå sönder och bara bli fuktigt i vodka. Färska örter och kryddor samt hela frukter och grönsaker är bäst.
Var originell
Bli kreativ med smakerna, i stort sett vilken frukt, grönsak, ört eller krydda som helst kan användas eller om du vill vara riktigt original, försök blanda några smaker tillsammans. Paprika och pepparrot är också ett bra val för infunderade vodka, men börja sparsamt så att du inte får för mycket kryddig eld i din vodka.
Förbered dina ingredienser
Om du använder frukt eller grönsaker, skär dem i stora kuber eller skivor. I vissa fall bör huden stanna kvar, som citrus (eftersom skalet spricker med smakrika oljor), men andra frukter som meloner bör få bort huden. En bra regel är: Varje hud som inte är ätbar (annan än citrus) ska skalas. Ta också bort eventuella gropar och frön. Om du använder örter eller kryddor som kanel, lavendel eller rosmarin, lägg dem till hela vodkan. Allt kommer att ansträngas innan du dricker, så om några stycken går vilse, behöver du inte få panik.
Kombinera smaker
Lägg frukt, grönsaker eller örter i en stor glasburk. Om möjligt, använd en med en tapp eller ett stort lock för att hälla ut vodka. Och kom ihåg att ju mer smak du lägger till, desto starkare blir det i vodka. En bra tumregel är att fylla burken ungefär halvvägs med frukt eller grönsaker och sedan fylla den till toppen med vodka. Om du använder örter eller kryddor, använd en god handfull, eftersom de är starkare och kommer att avge mer smak än frukt eller grönsaker. Häll vodkan i burken och täck den med lock.
Vänta
Ställ burken i kylskåpet och spela det väntande spelet. Mest troligt kommer infusionen att ta minst en dag. Vissa frukter och grönsaker kommer att ta längre tid. Smaka bara på vodka varje dag för att bestämma din styrka. Det kan ta upp till en vecka att få den smak du vill ha. Kom ihåg att du alltid kan lägga till mer smak men du kan inte ta bort det.
Anstränga
När önskad smak har uppnåtts, häll vodkan genom en finmaskig sil i en stor skål för att ta bort så mycket av fruktköttet och bitarna som möjligt. Om det behövs, lägg på sil med ostduk eller kaffefilter. Häll tillbaka vodka i den ursprungliga flaskan eller i burken som användes för att infusera - detta kommer att säkerställa att din nyligen infunderade vodka är lätt att hälla.
Tjäna
En av de bästa delarna med att infusera din egen vodka är att den lämpar sig för att använda massor av läckra garneringar. Frukt och grönsaker kan garneras på sidan av ett cocktailglas. Örter och kryddor kan användas som omrörare i cocktails. Drick upp och njut!
