Låt de goda tiderna rulla: 3 Mardi Gras-recept att njuta av – SheKnows

Kör igång säsongen med en Mardi Gras firande! Dessa tre recept är en njutning oavsett om dina planer inkluderar middag eller en fullfjädrad fest!

Relaterad historia. Giada De Laurentiis Mini Prosciuitto-toppade pizzor är oemotståndligt söta och läckra

Gå med på festen oavsett om du firar en stor fest eller bara lagar middag för familjen. Mardi Gras är en rolig tid att njuta av en maträtt eller två som du kanske inte brukar göra. Prova en av dessa festliga rätter för att fira Mardi Gras och låt de goda tiderna rulla på!

Lätt och kryddig remouladsåsrecept

Det finns alla möjliga recept på remouladsås med antingen olja eller majonnäs som bas. Lättare upp med den här versionen, använd vanlig grekisk yoghurt istället för majonnäs. Använd såsen som dipp till räkor, topping till krabbakakor eller som pålägg på en po’boy-macka.

Ger cirka 1/2 kopp

Ingredienser:

• 1/2 kopp vanlig, grekisk yoghurt
• 3 matskedar senap i delikatessstil
• 2 msk pepparrot
• 1-2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk hackad färsk persilja
• 1 msk salladslök, tärnad
• 1 tsk citronsaft
• 1 tsk citronskal
• 1 tsk cayennepeppar (eller varm sås om du föredrar det)
• 1/4 tsk salt
• 1/2 tsk mald svartpeppar

Vägbeskrivning:

1. Blanda alla ingredienser i en liten skål och blanda väl. Smaka av och justera kryddorna efter önskemål.
2. Ställ i kylen i cirka en timme innan servering.

Muffuletta smörgås recept

Detta är en rejäl italiensk-inspirerad smörgås med ursprung i New Orleans. Den är vanligen gjord med lager av kött och ostar och tjocka italienska rullar, men nyckeln till dessa enorma smörgåsar är olivsalladen som lägger till pissan!

Serverar 4

Ingredienser:

Till olivsalladen

• 1/2 kopp gröna pimentofyllda oliver, hackade
• 1/2 kopp urkärnade Kalamata-oliver, hackade
• 1 kopp beredd het giardiniera (inlagda italienska grönsaker i olja), plus 1 matsked av förpackningsoljan
• 1 msk kapris, hackad
• 2 stjälkselleri, tärnade
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk färsk persilja, finhackad
• 1 kopp olivolja
• 1/2 tsk mald svartpeppar

Till smörgåsarna

• 8 uns prosciutto, tunt skivad
• 8 uns Genuasalami, skivad
• 8 uns färsk mozzarellaost, skivad
• 8 uns provoloneost, skivad
• 4 runda, stora frallor i italiensk stil

Vägbeskrivning:

1. Blanda ihop alla ingredienserna till olivsalladen i en medelstor skål. Täck över och ställ i kylen i minst en timme så att smakerna blandas.
2. När du är redo att göra dina smörgåsar, dela bröden på mitten. Tillsätt cirka tre matskedar av olivsalladen i den nedre halvan av varje rulle.
3. Ovanpå olivsalladen lägg till 2 uns prosciutto, 2 uns färsk mozzarella, 2 uns salami och 2 uns provolone, för varje smörgås.
4. Lägg till ytterligare 2-3 matskedar av olivsalladen som det sista lagret av smörgåsen och toppa med den återstående delen av smörgåsrullen.
5. Dela på mitten och servera.

Recept på räkor etouffee

Detta är en maträtt i Cajun-stil som ofta serveras över ångat vitt ris. Tjock och rejäl som en gryta, detta är en enkel rätt att göra och ett bra sätt att fira Mardi Gras!

Recept inspirerat av Paula Deen

Serverar 4-6

Ingredienser:

• 1 pund frysta medelstora räkor, skalade och tinade
• 1/4 kopp olja
• 1/4 kopp universalmjöl
• 1/2 kopp tärnad selleri
• 1/2 kopp tärnad grön paprika
• 1/3 kopp tärnad gul lök
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 (14 ounce) burk tärnade tomater
• 2 dl kycklingbuljong (du kan välja att lägga till ytterligare 1/2 till 1 kopp vatten om blandningen är för tjock för dig)
• 1/4 kopp finhackad färsk persilja
• 1/4 kopp finhackad salladslök
• 1 tsk varm sås
• 1/2 tsk Cajun krydda
• 1/4 tsk mald svartpeppar
• 1/2 tsk krossade rödpepparflingor
• Salt att smaka
• 3 matskedar smör
• Ångat vitt ris (valfritt)

Vägbeskrivning:

1. Gör en roux med olja och mjöl. På låg värme, tillsätt oljan i en holländsk ugn och tillsätt mjölet för att bilda en pasta. Blanda ihop de två och vispa konstant i ca 7-10 minuter.
2. Tillsätt selleri, grön paprika, lök och vitlök. Koka på låg värme tills löken mjuknat.
3. Tillsätt persilja, salladslök, varm sås, Cajun-krydda, svartpeppar och rödpepparflingor till blandningen.
4. Tillsätt tomaterna och buljongen. Blanda väl, låt koka upp och sänk sedan värmen till låg. Sjud i ca 10 minuter.
5. Vid det här laget, om din blandning är tjockare än du vill, tillsätt lite vatten och blanda väl. Börja med att tillsätta en liten mängd åt gången. Efter att ha tillsatt vattnet, smaka av och justera kryddningen efter behov.
6. Tillsätt räkorna i blandningen och koka i cirka 3 minuter. Ta av från värmen och tillsätt smöret. Blanda smöret tills det är blandat.
7. Servera varmt, över ångat vitt ris om du vill.

Låt de goda tiderna rulla på!

Fler Mardi Gras-recept

Lätt jambalaya
Glutenfri korv och räkor gumbo
Hurricane cocktails recept