Om du har en av de skyndsamma, skyndade nätterna, när du inte kan hålla koll på schemat och önskar att du kunde börja dagen om, är det definitivt dags att tjäna frukost till middag!
Frukost till middag är ett snabbt, enkelt sätt att bryta blaen i din middagsrutin. Det är också ett av de snabbaste sätten att servera en näringsrik måltid. Dessa fluffiga pannkakor, som serveras tillsammans med färsk frukt och vegetariska korvkakor kommer att få alla vid ditt middagsbord att förklara dig för den bästa kocken någonsin. Receptet kan göras med eller utan banan. Du behöver inte få panik om du inte har en i ditt skafferi. Tanken bakom denna måltid är att använda det du har och använda det snabbt! En idé som borde ge tillräckligt med stressavlastning för att du ska känna dig redo att möta resten av dagen med förnyad energi, lugn och förtroende.
Perfekta fluffiga pannkakor
- 1 banan
- 1 T. smör, mjukat
- 1/2 c. havregryn (snabb eller gammaldags)
- 1/2 c. vitt eller fullkornsmjöl
- 1 c. hel, soja eller mandelmjölk
- 1 ägg
- 1 tsk. vanilj
- 1/2 tsk. salt-
Mosa bananen väl i en stor skål med gaffel. Blanda i resterande ingredienser med en elektrisk mixer tills det är väl införlivat. Sked på het grillpanna och koka tills den är gyllenbrun på båda sidor. Servera genast med smör, sirap och färska eller frysta blåbär.
Foto: istockphoto.com/robynmac
