Persilja är en av de vanligaste örter odlas i örtagårdar. Dess blad kan användas som en smaksättning eller som garnering, och det är också en naturlig andedräktningsneutraliserare. Testa att tugga på en persiljekvist för att bli av med vitlöksandan!
Persilja är en av de vanligaste örterna som odlas i örtagårdar. Dess blad kan användas som en smaksättning eller som garnering, och det är också en naturlig andedräktningsneutraliserare. Testa att tugga på en persiljekvist för att bli av med vitlöksandan!
När du väl får persilja att växa är skötseln relativt enkel, men att ta sig dit tar lite tålamod – frön tar 3 till 4 veckor att gro. Blötlägg fröna i varmt vatten över natten för att påskynda det lite. Börja persiljefrön inomhus i transplantationskrukor, och plantera flera frön per kruka för att kompensera för den dåliga grobarheten. Växter som odlats från frö kommer att vara redo att skördas om 12 till 14 veckor.
Persilja har rik jord med bra dränering. Den behöver inte lika mycket sol som andra örter, så det går bra att växa i halvskugga. Även om det är en tvåårig växt, odlas persilja i allmänhet som en ettårig växt eftersom den går till frö och kommer tillbaka snabbt igen.
De viktigaste sorterna av persilja är plattbladiga (italienska) och lockiga. Plattbladiga sorter är mer smakrika för användning i rätter, medan lockig persilja är något bitter och används ofta endast som garnering.
Skörda persilja när plantan är minst 6 tum lång. Klipp bort de blad du behöver, men försök att inte ta bort mer än en tredjedel av bladen åt gången. Även om bladen är den mest använda delen av persilja växt, är den långa roten faktiskt en grönsak som kan tillagas och serveras på samma sätt som palsternacka.
