När du behöver en tröstande, välsmakande goding på morgonen eller mitt på dagen, kommer du gärna att sträcka dig efter dessa ostblinkar. De är den perfekta kombinationen av sött och salt.
Relaterad historia. Padma Lakshmis bärpaj fungerar som en godbit och en utsökt frukost
En söt kombination av ostar inslagna i en crepe? Låter gudomligt. Ostblixtar är bra när som helst, från frukost till sena mellanmål och varje måltid däremellan. De är lätta men mättande och riktigt läckra.
Hemgjorda ostblinkar
Serveringsstorlek 12
Ingredienser:
- 2 koppar universalmjöl, siktat
- 3/4 kopp mjölk
- 2/3 kopp vatten
- 4 ägg
- 1/2 tsk salt
- 1/4 kopp smör, smält
- 1-1/2 dl ricottaost
- 1/2 kopp lätt färskost
- 2 matskedar socker
- 1 tsk vanilj
Älskar mejeriprodukter? Kolla in vår ultimata guide till ost >>
Vägbeskrivning:
- Vispa ihop ägg, vatten, mjölk och salt i en medelstor skål. Tillsätt långsamt mjölet, rör hela tiden tills det inte finns några klumpar.
- Ställ smeten i kylen för att svalna. Medan smeten svalnar, kombinera ricotta, färskost, socker och vanilj i en matberedare. Ställ ostblandningen i kylen för att svalna.
- Hetta upp en sked av det smälta smöret i en crepepanna eller liten stekpanna på medel-låg värme. När smöret börjar fräsa och glider lätt över ytan på pannan är du redo att börja göra crepes. Häll några matskedar av smeten i mitten av pannan och luta omedelbart pannan så att smeten sprids till ett tunt, jämnt lager. Låt koka i ungefär en minut eller tills ingen av smeten fortfarande är sliskig. Vänd crepen och låt den koka på andra sidan i 10 sekunder. Överför den till en tallrik för att svalna. Fortsätt denna process med att värma smör i pannan och koka crepes tills all smet är slut.
- Värm ugnen till 350 grader F.
- En crepe i taget, lägg dem platt och lägg ungefär 3 matskedar av ostblandningen i en rak linje längs mitten. Vik två sidor av crepen inåt och rulla ihop den som du skulle göra en smörgåswrap eller burrito.
- Lägg blintsarna på en plåt och grädda dem i ugnen i 15 minuter.
- Servera blintsarna med sylt, strösocker, lönnsirap eller annan valfri topping.
notera
Du kanske slutar med fler crepes än du behöver, men de är lätta att frysa och blir ett bra mellanmål med ett stänk av socker och en skvätt citronsaft när du vill.
Fler smaskiga godsaker
Trail mix cookies
Friska veganska havregrynschokladkakor
Hemgjorda supernyttiga frukt- och fröstänger
