Det är något med pudding på vintern som är mat för min själ. Det här veganska puddingreceptet är inte din vanliga efterrätt för komfortmat – den har delikat squash som bas, vilket gör den till en hög antioxidant, fiberrik, naturligt söt godbit.
Det är något med pudding på vintern som är mat för min själ. Det här veganska puddingreceptet är inte din vanliga efterrätt för komfortmat – den har delikat squash som bas, vilket gör den till en hög antioxidant, fiberrik, naturligt söt godbit.
Söt Delicata Squash Pudding
Serverar 6
Ingredienser:
-
t
- 1 kopp Almond Breeze Vanilj Mandelmjölk
- 1 kopp kokosmjölk (skaka burken innan öppning)
- 1 msk finriven färsk ingefära
- 1 tsk mald kanel
- 1/4 tsk mald muskotnöt
- 2 msk agar-agarflingor
- Nypa havssalt
- 3 matskedar lönnsirap
- 2 tsk rent vaniljextrakt
- 1-3/4 koppar delicata squashpuré*
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- I en medelstor kastrull över medelhög värme, kombinera mjölk, ingefära, kryddor, agar-agar och salt.
- Koka upp, sänk värmen till medel-låg och låt sjuda i 10 minuter, rör om ofta, tills blandningen börjar tjockna.
- Sila blandningen i en stor skål och blanda i lönnsirap, vanilj och squashpuré med en stor visp. Vispa tills mycket slät.
- Häll pudding i dessertskålar och ställ i kylen i 1 till 2 timmar eller över natten tills puddingen stelnat.
t
t
t
*För squashpuré: Värm ugnen till 400 grader F. Lägg 2 stycken delicata squash på en plåt och sticka överallt med en gaffel. Koka i 30 minuter eller tills squashen är väldigt mjuk när den pressas. Låt svalna tills den är tillräckligt kall för att hantera. Använd en vass kniv för att halvera squash på längden och gröp ur (och släng) frön och trådiga hinnor. Använd en stor sked för att ösa ner squashköttet i en matberedare och puré.
Mer välsmakande veganska dessertrecept!
