Denna krämiga grönkålsdipp är näringsrik och god. Grönkål, en superfood, har otroliga hälsofördelar, tack vare sina många näringsämnen och antioxidanter.
Grönkål är rik på fibrer och vitaminer, utan fett och få kalorier. När det kombineras med lite ost, vitlök, lök och en lätt dressing blir det en läcker dip som är ganska mättande. Smakerna är rika, och citronsaft och citronskal ger lite syrlighet.
Denna dipp kräver minimal förberedelse, och receptet kan enkelt fördubblas eller tredubblas för att tjäna en publik. Du kan använda chips, pitabröd eller bara en sked för att äta denna dipp. Väljer du att använda pitabröd älskar jag att värma upp i ugnen. För att göra detta skär du pitabrödet i trianglar, släng det i lite olivolja och lägg det på en bakplåt. Sätt in den i en 400-graders förvärmd ugn i ca 2-3 minuter på varje sida. När pitabrödet är uppvärmt är dippen redo att gå.
Krämig grönkålsdipp
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 stort gäng grönkål, finhackad, stjälkarna borttagna
- 1/2 kopp vit lök
- 2 tsk vitlök, hackad
- 1/3 kopp osötad mandelmjölk
- 2/3 kopp ricottaost
- 3 msk parmesanost, nyriven
- 3 matskedar citronsaft
- 1 tsk citronskal
- Salta och peppra, efter smak
- Chips eller pitabröd, för doppning
Vägbeskrivning:
- Blanda grönkål, lök, vitlök och mandelmjölk i en kastrull på medelvärme. Koka, rör om då och då, tills grönsakerna är mjuka.
- När grönsakerna är mjuka, överför blandningen till en stor mixer och låt den svalna i 5-7 minuter.
- Tillsätt ricottaost, parmesanost, citronsaft, citronskal samt salt och peppar.
- Mixa dippen tills den är slät.
- Lägg över dippen i en skål och servera den direkt med chips eller pitabröd.
Fler grönkålsrecept
3 unika grönkålsrecept
Recept på grönkålssallad med äpple och bacon
Recept för grönkål, butternut squash och pancetta pizza
