Även om pizza är italienskt ursprung är den en globalt populär maträtt med många aptitretande varianter från hela världen. Du kan säkert få den levererad till din dörr eller stoppa en fryst pizza i ugnen, men gör din egen pizza ger dig möjlighet att experimentera med pizzor inspirerade av olika kök eller dina egna smakar. När du väl har en pizzadeg i handen kan du toppa den med valfritt antal ingredienser och aldrig ens ha samma pizza två gånger. Här är vår enkla guide för att göra pizzadeg och tre smakbehagliga pizzarecept att använda – eller en köpt skorpa – att använda.
Hemlagad pizzadeg
Ger 2 pizzaskorpor
Konsumenternas önskan om hemlagad eller hembakad pizza har lockat stormarknadens tillgänglighet färdigkavlade pizzadeg och färdiggräddade pizzaskal som inte behöver mer än topping Ingredienser. Butiksköpta pizzadegar och -skorpor är salta lösningar för de dagar du vill ha pizza – pronto! – men de dagarna du har mer tid eller känner behov av att knåda lite deg, gör följande hemlagade pizzadegsrecept.
Ingredienser:
1-3/4 koppar varmt vatten
1 matsked honung
1 paket eller matsked aktiv torrjäst
5 koppar universalmjöl
3 matskedar olivolja
2 tsk salt
Vägbeskrivning:
1. Häll vatten i skålen på en stående mixer utrustad med degkroken. Tillsätt honung och blanda lite. Strö jäst över vatten och låt det sitta i 5 till 10 minuter eller tills det är bubbligt och jästen har löst sig.
2. Tillsätt 1 dl mjöl, olja och salt och blanda tills det är väl blandat. Tillsätt 3-1/2 dl mjöl och blanda med degkroken tills degen börjar lossna från skålens sidor och håller ihop. Om degen verkar blöt, tillsätt lite mer mjöl. Knåda med degkrok i 8 till 10 minuter eller tills degen är smidig och inte längre klibbig.
3. Forma degen till en boll och lägg den i en smord bunke, vänd den så att toppen också smords. Täck med plastfolie eller en lätt fuktad handduk och låt jäsa på en varm plats i 1 timme eller tills degen har dubbelt så stor storlek. (Obs: Om du har bråttom, låt degen vila i 10 till 15 minuter innan du rullar och toppar den; den blir inte lika smakrik eller lätt som en färdig jäst deg, men den kommer fortfarande att vara hemlagad och utsökt.)
4. Stansa ner degen och lägg den på en lätt mjölad yta. Dela degen i två jämna bitar och använd en lätt mjölad kavel för att rulla varje bit till en 12- till 14-tums skorpa.
Äpple valnötspizza
Gör 1 (12- till 14-tums) pizza
Påminner om äppelcheddarpaj, denna ovanliga söta och salta pizza är en välkommen förändring från den typiska tomatsås och ost toppad återgivning.
Ingredienser:
1 hemmagjord eller köpt pizzadeg, utkavlad
3 Granny Smith-äpplen, urkärnade, tunt skivade
1 dl äppeljuice
1 msk majsstärkelse
1 tsk mald kanel
2 msk honung eller agave
1/4 kopp hackade rostade valnötter
2 dl riven skarp cheddarost
Vägbeskrivning:
1. Sätt in en pizzasten i ugnen och förvärm ugnen till 425 grader F. Lägg degen på ett pizzaskal eller baksidan av ett stort bakplåtspapper som är pudrat med majsmjöl.
2. Placera under tiden äpplen och äppeljuice i en stor kastrull på medelvärme och koka, rör om då och då, tills äpplena är mjuka.
3. Häll av saften och reservera. Lägg äppelskivor på pizzadegen. I en liten kastrull, vispa ihop majsstärkelse, äppeljuice, kanel och honung eller agave. Koka på medelvärme tills majsstärkelsen är upplöst och blandningen är varm. Ringla sås över äpplena.
4. Strö jämnt över valnötter och toppa med ost. Skiva pizza på baksten. Grädda i 15 till 20 minuter eller tills osten är smält och bubblig och skorpan är knaprig. Skiva och servera.
Sparris, Rödlök och Fontina Pizza
Gör 1 (12- till 14-tums) pizza
Prova denna fantastiska pizza med fem ingredienser skuren i små klyftor och serverad som en imponerande aptitretare.
Ingredienser:
1 hemmagjord eller köpt pizzadeg, utkavlad
10 stjälkar sparris, ändarna klippta, blancherade, skurna i 1-tums bitar
1 rödlök, halverad, mycket tunt skivad
1/4 kopp finhackad färsk persilja
2 till 3 koppar fontinaost
Vägbeskrivning:
1. Sätt in en pizzasten i ugnen och förvärm ugnen till 425 grader F. Lägg degen på ett pizzaskal eller baksidan av ett stort bakplåtspapper som är pudrat med majsmjöl.
2. Lägg sparris och rödlök på pizzadegen. Strö över persilja och toppa med fontinaost.
3. Skjut pizzadegen på pizzastenen och grädda i 15 till 20 minuter eller tills osten smält och skorpan är knaprig. Skiva och servera.
Curry hummus pizza
Gör 1 (12- till 14-tums) pizza
En rejäl vegetarisk pizza, curryhummus fungerar som bas för ett mix av medelhavspålägg.
Ingredienser:
1 hemmagjord eller köpt pizzadeg, utkavlad
1 kopp beredd hummus
2 tsk currypulver
3/4 kopp urkärnade svarta oliver, hackade
3/4 kopp soltorkade tomater, packade i olja, avrunna, hackade
1 kopp marinerade kronärtskockshjärtan, avrunna, hackade
1/2 kopp strimlade färska basilikablad
1 dl smulad fetaost
2 dl riven mozzarellaost
Vägbeskrivning:
1. Sätt in en pizzasten i ugnen och förvärm ugnen till 425 grader F. Lägg degen på ett pizzaskal eller baksidan av ett stort bakplåtspapper som är pudrat med majsmjöl.
2. Blanda hummus med currypulver i en skål. Bred hummus på pizzadegen. Toppa med resterande ingredienser.
3. Skjut pizza på pizzasten och grädda i 15 till 20 minuter eller tills osten har smält och skorpan är knaprig. Skiva och servera.?
FÖR FLERA SHEKNOWS-RECEPT:
Gör dina egna kryddor
Komfortmat makeovers
Förvandla dina rester till aptitretande måltider
