Visste du att USA är den första kaffekonsumerande nationen i världen? Nästan 52 procent av amerikanerna dricker kaffe dagligen. Det motsvarar cirka fyra miljoner koppar kaffe! Men kaffe kommer med miljömässiga och sociala effekter som den genomsnittliga espresso- eller frappuccinoslukaren inte inser. Den typ av kaffe du dricker kanske inte är miljövänlig eller socialt ansvarsfull. Läs vidare för ekologiskt ansvarsfulla brygger.
Sättet kaffe odlas påverkar miljön
Enligt Diane MacEachern, författare till Stor grön handväska, det mesta kaffet odlas på gårdar och plantager av företag som inte tänker på att skydda planeten eller ge rättvisa löner till arbetet.
Skuggodlat kaffe
"Kaffet odlas på gods i regnskogarna som gränsar över jordens ekvator. Om kaffe odlas i skuggan, som det gör naturligt… skuggiga regnskogsträd skyddar kaffeplantorna under dem från regn och sol, hjälper till att bibehålla jordkvaliteten, minskar behovet av ogräsrensning och kontrollerar naturligt insekter”, förklarar MacEachern.
Det organiska materialet från träden ger en ekologisk kompost som minskar behovet av kemiska gödningsmedel, kontrollerar erosion och hjälper till att bygga upp jorden. Dessutom ger skuggodlade kaffeväxter och regnskogarna som vårdar dem också en tillflyktsort för migrerande nordamerikanska fåglar på vintern. Denna typ av ekosystem är miljövänliga och ger kvalitetskaffe.
Solodlat kaffe
Kaffe som odlas i solen eller på ”teknikgårdar” har dock precis motsatt effekt på miljön. För att odla solodlat kaffe måste bönderna rasera regnskogar, och, ännu mer oroande, de typer av kaffe som odlas på dessa gods kräver stora doser av bekämpningsmedel och kemiska gödningsmedel för att trivas.
"Medan odling av kaffe i solen ökar avkastningen kommer vinsten med en stor miljöprislapp", säger MacEachern. "I Columbia, med cirka 86 procent av kaffeproduktionen teknisk, använder landet mer än 400 000 ton kemiska gödningsmedel årligen. Costa Rica, rapporterar Natural Resources Defense Council, fortsätter att tillåta klordan, en mycket giftig insekticid som finns kvar i miljön i flera år.
Dessutom är belastningen på vilda djur på grund av solodlat kaffe häpnadsväckande. Studier har funnit 97 procent färre fågelarter på solkaffegårdar än på skuggodlade kaffegårdar. Och, värsta, solodlade kaffeplantager bidrar till avskogningen av naturliga skogsområden, som är skadligt inte bara för fåglar, utan också för däggdjur, reptiler och insekter som lever i skogar.
Mer avkastning betyder inte nödvändigtvis mer pengar
Även om solkaffegårdar producerar mer kaffebönor, betyder det inte att bönderna tjänar mer pengar. Faktum är att bönder som odlar sitt kaffe i skuggan kan få dubbelt så mycket betalt som solkaffebönderna. Det vill säga om de har en chans att få en rättvisare lön.
MacEachern säger: "Global Exchange, en ideell organisation som främjar rättvisa löner för kaffebönder, kallar de flesta kaffegårdar för "svettbutiker på fälten." tillägger, "Kaffebönder kan tjäna så lite som 50 cent per pund för sin produkt, även när en återförsäljare tar mer än 11 dollar per pund för samma bönor."
Köp kaffe som gör en miljöansvarsfull skillnad
Köp kaffe som är certifierat för att skydda såväl miljön som arbetarna. Det är lika enkelt som att läsa etiketter och göra ett mer miljömedvetet val.
Dechiffrera kaffeetiketterna
Här är termerna att titta efter när du väljer ett miljövänligt kaffe.
Rättvisemärkt:Sponsrat av TransFair USA odlades rättvisemärkt kaffe av vuxna, inte barn, som fick en premie för sina bönor. Bönder investerar också de extra pengarna i hälsovård, utbildning och andra förmåner för sina familjer och samhällen. Importörer som gör affärer med rättvisemärkta bönder måste ge kredit om bönderna behöver det och ge tekniskt stöd som kan hjälpa bönder att gå över till ekologiskt jordbruk. Märkningen Fair Trade Certified begränsar behörigheten till småbruksgårdar organiserade i kooperativ.
Certifierad ekologisk:Kaffe med denna etikett har odlats fritt från skadliga bekämpningsmedel, gödningsmedel och herbicider. Den uppfyller USDA: s ekologiska standarder, skyddar lantarbetare, vilda djur och vattendrag från giftiga kemikalier. I allmänhet är ekologiskt kaffe också skuggodlat.
Shade Grown:Detta tyder på att kaffet odlats under regnskogens tak. Smithsonian Migratory Bird Center certifierar även kaffe som "Bird Friendly" om kaffet odlas i skuggan under förhållanden som är ekologiskt sunda för flyttfåglar.
Rainforest Alliance Certifierad:För att få denna certifiering måste kaffe vara skuggodlat med låga eller inga bekämpningsmedel och arbetare måste behandlas i enlighet med International Labour Organizations standarder. Jordbrukare är också skyldiga att behålla den mångfald av djur och träd på sin mark som kännetecknar mångfald.
Trippelcertifierat kaffe: Det bästa valet är kaffe som är ekologiskt, skuggodlat och rättvist handlat. Besök MacEacherns webbplats BigGreenPurse.com för trippelcertifierade kaffeföretag.
Företag som inte säljer skuggodlat, fairtrade, ekologiskt kaffe
Enligt MacEachern är de flesta större kommersiella kaffesorter inte certifierade eller gör bara certifierat kaffe tillgängligt online. Hon föreslår att du kontaktar företag som Folgers, Maxwell House, Hills Bros. Kaffe och Nestle (Taster's Choice) och uppmana dem att bli trippelcertifierade.
Tänk på hur mycket kaffe du dricker per vecka. Att byta till en trippelcertifierad brygd kommer inte bara att hjälpa miljön, det är socialt ansvarsfullt och du kanske upptäcker att högkvalitativt skuggodlat kaffe är ännu mer utsökt och trevligare.
relaterade artiklar
Varför du behöver dricka kaffe
Vad din Starbucks-dryck säger om dig
Höga antioxidanter: Grönt te, vitt te, rött te och mer
