Jag är inte vegetarian, men jag älskar vegoburgare. Saken är den att det är svårt att hitta en bra i din livsmedelsbutiks frys. Det är inte bara smak som är en del av problemet, utan du måste överväga vad fan som finns i det och varför det är så relativt dyrt. Om du vill ha en bra veggieburgare (fyllda med grönsaker) är det bäst att göra den själv, med trädgårdsgrönsaker som du inte ser i de stora varumärkesutbuden.
Jag är inte vegetarian, men jag älskar vegoburgare. Saken är den att det är svårt att hitta en bra i din livsmedelsbutiks frys. Det är inte bara smak som är en del av problemet, utan du måste överväga vad fan som finns i det och varför det är så relativt dyrt. Om du vill ha en bra veggieburgare (fyllda med grönsaker) är det bäst att göra den själv, med trädgårdsgrönsaker som du inte ser i de stora varumärkesutbuden.
Serious Eats gjorde en smakprov på veggieburgare
ett tag sedan, och resultaten var ganska dystra. Det huvudsakliga klagomålet var att många av de stora märkena försökte för hårt för att få det att smaka kött. Textur är en annan fråga.Jag äter kalkonhamburgare och hamburgare, så jag är helt redo på den avdelningen. Min främsta anledning till att äta vegoburgare är att jag verkligen gillar grönsaker, och jag vill använda grönsaker från min trädgård i hamburgarna. Jag odlar dem inte bara för att visa. Dessutom är jag notoriskt sparsam, och jag tänker inte betala för mycket för ett paket frysta veggieburgare gjorda huvudsakligen av bönor - en av de billigaste matarna på jorden. Och om jag ville ha en skiva tofu, skulle jag bara äta det istället för en veggieburgare. Vad ska en tjej göra?
Hemlagad Veggie Burger Recept
-
t
- Svarta bönor grönsaksburgare: Ett högt betygsatt recept med svarta bönor, brödsmulor och kryddor. Jag tycker att den här är en bra början, speciellt när du får fyra hamburgare från en enda burk bönor (vilket är en subtil påminnelse om hur dyra de stora märkena är.) Jag skulle ersätta brödsmulorna med havre och lägga till hackad svamp, strimlad morötter, kanske majs. De fryser bra också.
- Morgans Veggie Patties: Jag gillar det här vegetariska hamburgerreceptet från Guy Fieri främst för att det finns så mycket gott i det. Pratade kronärtskockor, jalapenos, oliver, färska örter och tre sorters bönor. Det är mycket att hacka och mäta, men de blir välkryddade med en fin konsistens. Om du ska gå till jobbet med att hacka för den här, runda bara av receptet till närmaste hela ingrediens och frys in resten.
- Mycket goda grönsaksburgare: Ännu ett gediget recept med bas av svarta bönor/kidneybönor. Detta använder havre och brunt ris, vilket ger ytterligare ett inslag av konsistens och gör dem mycket hälsosamma! Jag funderar på att byta ut hälften av bönorna mot kikärter och lägga till lite spenat eller mangold från trädgården.
- Zucchini Veggieburgare: Jag inkluderade det här receptet eftersom det har potential. Jag attraheras av receptet konceptuellt eftersom det innehåller zucchini och sommarsquash – några av mina favoritgrönsaker i trädgården, men jag är orolig för hur väl den håller med all fukt från squashen. Den behöver lite hjälp i kryddavdelningen också. Jag skulle föreslå att du vrider ur grönsakerna riktigt bra till att börja med, och jag lägger till extra havre och ströbröd tills det är formbart. Jag är inte heller tokig i cheddarost. Subparmesan, smulad fetaost eller ricotta med låg fetthalt.
t
t
t
Fler nötköttslösa hamburgare >>>
Vegan middagsidéer>>>>
