Tänk utanför den bokstavliga granolalådan med dessa spännande hemgjorda granola recept.
Innan jag fick barn gjorde jag nästan all mat från grunden. Detta var inte lika principiellt eftersom det var en anda av nyfikenhet i köket och en fascination för hur saker tillverkas. I takt med att min tid har blivit dyrbarare har min hänsyn till när jag insisterar på hemlagad förändrats. Smördeg? Så länge den i den frysta delen är gjord med smör så tar jag den. Tortillas? Andra människor gjorde dem alltid bättre än jag gjorde, i alla fall. Men granola? Hemlagad vinner fortfarande på alla punkter. Det är lätt att göra, är mycket billigare, smakar överlägset och är oändligt anpassningsbart. Plus, om du någonsin har gjort det hemma så är du förmodligen bekant med den djupa tillfredsställelsen som kommer från att äta varm granola, färsk ur ugnen. Om det finns en bättre glasstoppning kan jag inte komma på det.
Om du älskar granola, nedan är tre recept som inspirerar dig att göra din egen. Gör en stor sats och njut av frukterna av ditt arbete till frukost, mellanmål och, ja, till och med efterrätt.
Jordnötssmör banangranola
Denna granola bildar perfekta klumpar på grund av tillsatsen av jordnötssmör och mosad banan. Det är utsökt i sitt enklaste tillstånd, men tillsatsen av choklad och körsbär gör att den går på gränsen mellan frukost och efterrätt.
Ingredienser:
- 2 koppar havregryn
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk salt
- 1/4 kopp plus 2 matskedar lönnsirap
- 1/2 kopp krämigt helt naturligt jordnötssmör
- 1 banan, mosad
- 1 tsk vanilj
- 3/4 kopp chokladchips
- 1/2 kopp torkade osötade syrliga körsbär
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 300 grader F. I en stor skål, rör ihop havre, kanel och salt.
- I en liten kastrull på medelhög värme, rör ihop lönnsirap, jordnötssmör och banan tills det är slätt, cirka 2 minuter. Rör ner vaniljen. Häll över havreblandningen och rör om tills havren är jämnt täckt.
- Bred ut jämnt på ett bakplåtspapper och koka tills blandningen är torr och börjar klumpa sig, ca 30 minuter, rör om var 10:e minut.
- Kyl i 10 minuter innan du slänger med chokladchips och torkade körsbär. Förvara i en lufttät behållare.
Pinjenötter och gyllene russingranola
En spännande linda promenad mellan sött och salta, detta recept är inspirerat av Melissa Clarks olivolja granola. Jag skar ner på sötningsmedlen och lade till de sofistikerade smakerna av pinjenötter, gyllene russin och fänkålsfrö.
Ingredienser:
- 2 koppar havregryn
- 3/4 kopp pinjenötter
- 1 tsk fänkålsfrö, malet med mortel och mortelstöt eller kryddkvarn
- 3/4 tsk salt
- 1/3 kopp olivolja
- 1/2 kopp lönnsirap
- 3/4 kopp gyllene russin
- Skal av 1 citron
- Ricotta och nyknäckt svartpeppar, till servering
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 300 grader F. I en stor skål, blanda ihop havre, pinjenötter, fänkålsfrö och salt. Häll olivoljan och lönnsirapen över havregryn och blanda till en jämn beläggning.
- Fördela jämnt på en bakplåt och koka tills blandningen är torr och börjar klumpa sig, ca 40 minuter, rör om var 10:e minut.
- Kyl 10 minuter innan du slänger med russin och citronskal. Förvara i en lufttät behållare.
Dubbel kokosgranola
Ett granolarecept inspirerat av tropiska smaker. Gör den tredubbla kokosnöten genom att ersätta vanilj med kokosextrakt.
Ingredienser:
- 2 koppar havregryn
- 1 kopp råa cashewnötter
- 3/4 tsk salt
- 1/3 kopp kokosolja
- 1/2 kopp honung
- 1/2 tsk vaniljextrakt
- 1 dl kokoschips
- Yoghurt och färsk mango, till servering
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 300 grader F. I en stor skål, rör ihop havre, cashewnötter och salt.
- I en liten kastrull på medel-låg värme, rör ihop kokosolja och honung tills kokosoljan smält och blandningen är slät. Rör ner vaniljen. Häll över havreblandningen och rör tills havren och nötterna är jämnt belagda.
- Bred ut jämnt på ett bakplåtspapper och koka tills blandningen är torr och börjar klumpa sig, ca 30 minuter, rör om var 10:e minut.
- Under tiden, i en liten panna på medelvärme, rosta kokoschipsen, rör om ofta, tills de precis börjar bli gyllenbruna på kanterna. Rör ner kokoschipsen i havreblandningen innan du förvarar dem i en lufttät behållare.
Fler granolarecept
Hemlagad hirs tahini granola
Tropisk granola parfait recept
Trekorns granola
