Att njuta av en pint glass medan du tittar på Netflix kan tillfredsställa din sötsak, men det kan kosta en kostnad. Enkelt uttryckt, socker är dåliga nyheter för din hälsa, särskilt den bearbetade typen. Tillsatt socker kan leda till viktökning, ökad risk för hjärtsjukdom och till och med påskynda åldrande bearbeta.
"Socker i sig åldrar inte vår hud men livsmedel med ett högre glykemiskt index kan få våra insulinnivåer att stiga, vilket kan leda till inflammation i kroppen”, säger Deanne Mraz Robinson, MD, FAAD, en Connecticut-baserad styrelsecertifierad hudläkare. "Detta kan orsaka nedbrytning av kollagen och elastin." Med andra ord, utarmning eller skada på dessa två proteiner är en del av anledningen till att våra kroppar rynkar och hänger i förtid. Eftersom det är nästan omöjligt att undvika alla former av socker och det är bränslet som håller oss i rörelse, är det viktigt att förstå varför och hur vi behöver begränsa vår konsumtion.
Socker, i alla former, är en enkel kolhydrat som utlöser ett glykemiskt svar i våra kroppar - även om olika typer av sockerarter har olika effekt på blodsockernivåerna. Livsmedel som t.ex bönor, sötpotatis, de flesta frukter, havre, pasta och omvandlat ris är bättre för oss eftersom de bryts ner och smälter långsamt. Alternativt bör vitt bröd, majsflingor, rostad potatis och processad mat ätas med måtta eftersom de producerar en snabb ökning av insulin och sedan snabbt fall.
"Kroniska insulinspikar resulterar i inflammation och kan leda till strävhet, rodnad, utslag och rynkor i vår hud", säger Anthony Youn, M.D., F.A.C.S., och värd för The Holistic Plastic Surgery Show podcast. Undvik sockerberg-och-dalbanan genom att sträva efter balanserade måltider och mellanmål. "Para ihop friska proteiner med kolhydrater eftersom det kan bromsa kroppens glykemiska respons", säger Robinson. Mat som innehåller fibrer och fett tar också längre tid att smälta och kan hjälpa till att stabilisera blodsockret för att undvika spike- och krascheffekten.
Men det är inte den enda processen vi behöver oroa oss för – det finns glykering, som också spelar en roll vid för tidigt åldrande. Glykering hänvisar till bindningen av sockermolekyler till fetter och protein. När detta händer bildas det Avancerad glykeringsslut produkter (AGEs), som förvandlar proteinfibrer. Kollagen och elastin är proteinfibrerna som gör att vi ser unga ut och de är de mest sårbara. När de väl är skadade är de mindre motståndskraftiga och torra. "Detta kan åldras vår hud, vilket gör den tunnare, strävare och mer rynkig till utseendet", säger Youn. Faktiskt, forskning har visat att dessa effekter brukar börja kl runt 35 år, och ökar snabbt efter det. Även om du inte kan stoppa glykeringsprocessen helt och hållet, kommer att äta färre godis minska antalet sockermolekyler som hotar i din kropp, vilket saktar ner denna process.
Men oroa dig inte - vi kan mildra effekterna av inflammation och glycation på huden genom att göra små förändringar. "Vi kan vända tecken på åldrande med en mängd olika strategier som att äta en hälsosam, antioxidantrik kost," säger Robinson. Fyll på med grönsaker, frukt, mörk choklad och hälsosamma fetter (avokado, olivolja och nötter) eftersom de ger näring till din hud inifrån och ut. Även om det är omöjligt att skippa alla former av socker och kolhydrater, finns det några vi måste undvika. "Börja med att ta bort bearbetade och raffinerade sockerarter och begränsa dina kolhydrater till fullkorn", säger Youn. "Och sluta definitivt dricka läsk - det är det värsta för huden", varnar han. Kontrollera livsmedelsetiketter, särskilt versioner med låg fetthalt, för sackaros och majssirap med hög fruktoshalt, som finns i kex, yoghurt, kakor, kakor, tomatsås och salladsdressingar.
Lyckligtvis finns det saker du kan lägga till för att vrida tillbaka tiden. "Att lägga till ett vitamin C och vitamin E-serum varje morgon och en retinol fuktighetskräm varje kväll är ett bra första steg", säger Youn. Du kan också utlösa kollagentillväxt med laserterapier. Även om vi ännu inte har hittat ungdomens källa, kan ta små steg dagligen gå långt för att minska tidiga tecken på åldrande.
