När jag växte upp, jag idoliserade Katie Couric. Jag minns tydligt att jag satt i bandrummet mitt sista år på gymnasiet (hej, tidigare bandnörd här; trevligt att träffa dig!), och berättade för Mr. Perroni att jag ville bli precis som Couric en dag. Han tog ett slag, tittade på mig och sa: "Ja, jag kan se det." Och medan jag tog examen med en examen i journalistik, valde jag i slutändan print framför broadcast. Nu, år och år senare, har min besatthet av Couric återuppväckts - allt tack vare hennes brinnande, passionerade hat mot kryddornas gissel: Miracle Whip.
Enkelt uttryckt är Miracle Whip äckligt, och även om Couric inte använder de exakta orden i sin matdagbok med Grub Street Diet, är det tydligt att hon inte är ett fan.
Couric startade matdagboken oskyldigt nog. Hon berättar om hur hon "låter sig själv" sätta Splenda i sitt stora, iskalla hasselnötskaffe med halv-och-halva, följt av en en kort anekdot om hur Bobby Flay en gång tog med sig hennes "flakiga och läckra" Maldon-salt på en fest och hur hon "aldrig sett sig tillbaka" eftersom.
Det är här det blir väldigt verkligt.
Till middag säger Couric att hon äter tomatmackor med ett glas rosé. (Gud, jag älskar den här kvinnan.) Hon säger smörgåsen har att vara på vitt bröd - hon använder vitt bröd från Pepperidge Farm - och att hon slänger brödet med Hellmans majonnäs, "vilket är den bästa majonnäsen", hävdar hon.
"Jag älskar mayo," fortsätter Couric, följt av ett djupt resonerande uttalande: "Jag kommer inte överens med människor som föredrar Miracle Whip."
Åh, Couric: min majodrottning, min släkt, min eviga idol. Vem visste hon hade så starka känslor om majonnäs? Och jag värvar mig stolt i Couric Miracle Whip-Detesting Army för att sprida det goda ordet att Hellman's är den rättmätige majonnäskungen. Du behöver inte @ oss – för du vet att vi har rätt.
Se detta inlägg på Instagram
I veckans Grub Street Diet såg @katiecouric till att pressa in så mycket sommar hon kunde när hon var ute i Hamptons. Det inkluderade att leta efter flera tomatsmörgåsar, som hon har starka känslor för, och skriva: "En god tomatsmörgås *måste* vara på vitt bröd. Tomaterna kom från trädgården. Jag använde Hellmanns majonnäs, som är den bästa majonnäsen, och jag älskar majonnäs. Jag kommer inte överens med människor som föredrar Miracle Whip." TV-nyhetsikonens matvecka innehöll också en hel del av chokladkakor, inklusive en hon anser vara den bästa hon någonsin haft, plus hummerrullar och Palomas – hennes cocktail av sommar. Läs allt om det i veckans Grub Street Diet, på länken i vår bio just nu. 📸: @scottheins
Ett inlägg som delas av Grub Street (@grubstreet) på
"Någon på Instagram föreslog att jag skulle testa Dukes majonnäs, som är gjord i Richmond, Virginia, min hemstat, men jag tror inte att jag har sett den i New York. Dessutom skulle jag känna mig otrogen mot Hellmanns, som är en sådan majonnäs i min ungdomstid, säger hon. Och kanske är det därför jag relaterar till Courics kärlek till Hellmans; När jag växte upp använde min mormor, som också växte upp i Virginia och för närvarande bor i Tennessee där jag besöker henne, alltid Hellman’s, särskilt i hennes kycklingsalladsrecept.
Men det är här det blir klibbigt: Min egen mamma använder Miracle Whip. Så mycket att hon till och med använder det i potatissalladsreceptet som hon piska upp bokstavligen varje Thanksgiving - och bara Herren vet hur djupt jag älskar vår högtidsrätt. Men få det inte vridet; det betyder inte att jag föredrar Miracle Whip, och det betyder inte att Couric aldrig kommer överens med mig. (Åtminstone hoppas jag?)
Summan av kardemumman är: Miracle Whip är inte mayo. Miracle Whip utvecklades ursprungligen som ett billigare alternativ till majonnäs, och även om den har mindre fett och mindre olja, innehåller den raffinerade ingredienser, inklusive sojaolja och majssirap med hög fruktoshalt, vilket gör att den smakar sötare än din traditionella majonnäs. Så om du vill verklig majo, skippa Miracle Whip.
För att läsa resten av Courics matdagbok, som vi varmt rekommenderar, gå över till Grub Street.
Under tiden, länge leve Hellman's.
