Du vill förbättra din kost och äta hälsosamt men vad betyder det egentligen? Med så många olika kost- och mattrender tillgängliga är det lätt att bli förvirrad över vilka som är bra och vilka som inte är det? Är inga kolhydrater rätt väg att gå? Hur är det med att minska kalorierna? Eller den ständigt populära keto-dieten?
Vi nådde ut till ett antal nutritionister och det visar sig - många av dessa trendiga dieter och mattrender är inte direkt bra för din hälsa eller för att gå ner i vikt. Faktiskt, många nutritionister hatar allt och allt som är känt som en "diet".
"Dieter är farliga och falska reklam för viktminskning som inte varar länge", säger Erin Treloar, hälsocoach och grundare av Raw Beauty Reset. “Statistik visar att 80 procent av dieterna misslyckas inom de första 12 månaderna och många studier indikerar att bantning faktiskt är en konsekvent prediktor för framtida viktökning. Det som är knepigt med dietbranschen är att den är så djupt sammanflätad med hälsans värld och wellness som ofta människor som bantar tror att de tar hälsosamma steg för att förbättra sina välbefinnande. Spola framåt och de befinner sig på en plats där deras liv kretsar kring mat, vad de väger och utan framgång försöker bibehålla de resultat de får."
Här är vad nutritionister hade att säga om några av de vanligaste diet- och ättrenderna dyker upp på ditt sociala flöde.
Zero-Carb dieten
“Nollkortstrenden skapar en irrationell rädsla för alla kolhydrater och är inte idealisk för kvinnors hälsa." Maritza Worthington, en funktionell nutritionist och hormonspecialist, berättar SheKnows. "Kolhydratrestriktion är ett ohälsosamt tillvägagångssätt för kvinnors hälsa eftersom lågkolhydratdiet kan slå tillbaka och påverka hormoner över tiden."
Kroppens föredragna energikälla kommer från glukos, som du bara kan få från kolhydrater, säger Worthington, vilket betyder när du inte får tillräckligt med glukos från komplexa kolhydrater, ökar dina kortisolnivåer, vilket leder till viktökning och till och med påverkar fertilitet. När stresshormonet kortisol är förhöjt kan detta undertrycka sköldkörteln, höja östrogenet och sakta ner ämnesomsättningen när kroppen uppfattar att den är i fara. Din kropp tvingas då också att kompensera genom att omvandla proteiner till glukos som en överlevnadsmekanism, vilket är en mindre effektiv energikälla.
"Lågkolhydratdiet kan också avsevärt minska fiber- och prebiotikaintaget, vilket är viktigt för tarm- och hormonharmoni", säger hon. "Många viktiga näringsämnen och mineraler kommer också från kolhydratkällor, så att inte få tillräckligt med stärkelsehaltiga kolhydrater kan skapa brister och obalanser över tiden." För att Undvik detta, Worthington rekommenderar att du strävar efter att inkludera en kopp kolhydratkällor för hela livsmedel (som sötpotatis, mjölbananer, grönsaker och grodda spannmål) på din tallrik. "Komplexa kolhydrater är inte fienden!"
Keto diet
"Den sanna keto-dieten designades ursprungligen för personer med epilepsi och innehåller faktiskt mycket mer fett än den diet folk följer nuförtiden”, Brittany Lubeck, MS, RD och näringskonsult på Åh så fläckar. "Så verkligen, personer som följer keto-dieten för viktminskning inte följer den riktiga dieten."
Den nuvarande keto-dieten, säger Lubeck, är mycket lågkolhydrat, högt fett och högt protein. Det finns många problem med keto-dieten, säger hon, men det vanligaste enligt henne är fördelningen av makronäringsämnen. "Kolhydrater är vår kropps nummer ett val för bränsle. Kolhydrater är det makronäringsämne som lättast och lättast omvandlas till energi, säger hon. "Dessutom trivs våra hjärnor av kolhydrater. Kolhydrater som frukt, grönsaker och fullkorn ger ett brett utbud av viktiga vitaminer, mineraler och andra näringsämnen, så att inte äta dessa livsmedel kan leda till brister."
Ett annat problem med keto-dieten, enligt Lubeck, är den potentiella stressen på njurarna. "Detta beror på att människor på dieten vanligtvis ökar sitt intag av animaliska livsmedel med hög fetthalt och hög proteinhalt, som är svårare för våra njurar att behandla och filtrera, vilket kan leda till njursten eller minskad njure fungera. Denna diet är så populär eftersom den leder till snabb viktminskning (vilket inte är hälsosamt) men att hålla sig på keto diet på lång sikt har faktiskt kopplats till en ökad risk för hälsoproblem som hjärtsjukdomar och njurar sjukdom."
Hennes förslag på det bästa sättet att äta (utan kostkultur dumheter)? Inklusive all mat och alla näringsämnen.
"Detta innebär kolhydrater, fett och protein i mer proportionella mängder än vad keto-dieten tillåter."
Kaloriräkning
Worthington är inte heller ett fan av kaloriräkning. "Kaloriräkning är den ultimata fällan eftersom den reducerar näring till kvantitet framför kvalitet. Precis som att du inte ska vara besatt av siffran på vågen, så är det samma för kalorier, säger hon. "Kaloriräkning är missvisande eftersom inte alla kalorier skapas lika. Till exempel innehåller tre koppar broccoli 122 kalorier, vilket är ungefär detsamma som en godisbar med pepparmynta. Men det handlar inte bara om kalorier in och ut, det handlar verkligen om näringstäthet och att undvika bearbetad mat helt och hållet."
Som Worthington påpekar korsblommiga hela livsmedel som broccoli innehåller näringsämnen som sulforafan som faktiskt hjälper till hjälpa levern att rensa bort överskott av hormoner som östrogen mer effektivt, vilket kan leda till viktminskning och en hälsosam ämnesomsättning. "Som samhälle måste vi börja tänka på mat för dess näringsvärde, snarare än att ta en reduktionistisk inställning till näring med kaloriräkning."
Detoxar/Juice Cleans
“Rengöringar är helt onödiga, oavsett hur snart din strandsemester är”, säger Lubeck. "Två stora organ, levern och njurarna, detoxar och renar våra kroppar varje dag hela tiden." Detoxar och rensar som vanligtvis ber folk att bara dricka något slags hopkok under ett antal dagar, säger Lubeck, leder ofta till diarré och snabb viktminskning i vatten, "som ger människor en falsk känsla av att Framgång. Men så fort du avbryter en rengöring och börjar äta och dricka regelbundet igen, kommer all vikt du tappat tillbaka direkt eftersom det inte var riktig viktminskning.
Alternativt säger hon om du håller dig till att äta näringsrik mat när du är på semester, "Jag lovar att du inte behöver gå på en rengöring när du kommer hem. Det bästa du kan göra är att bara njuta av dig själv på semestern och inse att en dag eller två (eller mer) av njutning inte kommer att orsaka snabb viktökning eller en total förändring av din hälsa. När du kommer hem är det bara att återgå till din vanliga matrutin och du kommer att känna dig som dig själv igen på nolltid.”
Intermittent fasta
Även om intermittent fasta kan vara på modet, säger Worthington att det också kan göra dina hormoner mer skada än nytta. “Ur ett hormonperspektiv ökar fastan kortisol vilket skapar inflammation och obalans på lång sikt.” Medan hon medger att intermittent fasta kan ge resultat i på kort sikt, säger Worthington att det verkligen inte är tänkt att vara en långsiktig lösning eftersom höga kortisolnivåer under en lång period kan försätta kroppen i ett kataboliskt tillstånd av bryta ner. "Till exempel kan fastastress öka kortisolet och så småningom leda till blodsockeravreglering, vilket skapar insulinresistens och påverkar hormoner. Detta kan se ut som att vakna mitt i natten, eller att inte ha tillräckligt med energi under hela dagen. Det är viktigt att inse att att hoppa över måltider är en extra stressfaktor för kroppen, och intermittent fasta kan öka den stressbelastningen i en redan stressad och utmattad kropp."
Ett bättre tillvägagångssätt som hon säger skulle vara att ha en stopptid för middag (dvs. senast sex eller sju på natten) och att äta en proteinfylld frukost inom den första timmen efter att du vaknat.
Vad ska man tänka på istället
"Dieter kommer med regler för att äta och träna som kan leda till utvecklingen av skadliga störda matvanor", säger Lubeck. "Störda ätande kan så småningom leda till ätstörningar som anorexia nervosa, bulimia nervosa och mer. Dietindustrin är en mångmiljardindustri, som borde berätta för människor något om hur inflytelserik den kan vara."
Treloar säger att hon kände sig trött på att ha fastnat i denna cykel av negativ kroppsuppfattning och bantning men visste inte vilket alternativ som fanns tillgängligt som var mer självbejakande och hälsosamt, varför hon skapade Raw Beauty Reset med Dr. Hillary McBride och registrerad dietist, Ali Eberhard. Programmet fokuserar på näring, rörelse, mindset och självkärlek för att stödja långsiktig holistisk hälsa.
"När vi börjar förstå vilken avgift dietkulturen har haft på oss dyker alltid en fråga upp. Om mitt förhållande till mat känns utom kontroll och jag inte är nöjd med min kropp, vad kan jag göra för att förbättra mitt allmänna välbefinnande?” säger Treloar. “Sextiofem procent av kvinnor kämpar med ätstörningar och ytterligare 10 % har ätstörningar som kan påverka deras mental hälsa och förmåga att fokusera på saker vi vet bygger äkta välbefinnande som relationer, syfte och inre förbindelse."
Något att tänka på när det kommer till aspekter av våra liv som ger mer mening och tillfredsställelse än att räkna kalorier och kolhydrater någonsin kunde.
Innan du går, kolla in några av våra favoritcitat för att inspirera till positiva attityder om mat och kroppar:
