Med hösten kommer svalare väder, och det betyder att vi letar efter komfort var vi än kan hitta den, från mysig, luddig filt vi håller oss i soffan, till en bubblande gryta med något läckert matlagning på spisen en kylig natt. Men ofta de mysig tröstmat måltider saknar något väsentligt: grönsaker! Det behöver inte vara så. Medan sommarens grönsaksrätter gillar heirloom tomatsallader och zucchinifyllda pasta kanske inte får ditt hjärta att slå så snabbt på hösten, det finns andra sätt att få i sig lite extra välsmakande näring i dina måltider. Det senaste receptet vi är glada över gör just det. Dess Martha Stewarts 30-minuters broccoli curry, som är packad med kalcium, protein och viktigast av allt, smak som värmer dig inifrån och ut.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i denna artikel kan vi få en liten provision på försäljningen.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Martha Stewart (@marthastewart)
Nyckeln till att göra denna smakrika curry på mindre än en halvtimme är att ha färdiggjord grön currypasta till hands, som du kan hitta i de flesta större livsmedelsbutiker nuförtiden, eller på nätet. Den är packad med robusta ingredienser som vitlök, chili, koriander, schalottenlök och mer, vilket sparar dig arbetet med förbereda alla själv men lägg till nyanserad, skiktad smak till din maträtt med bara ett par skedar.
Pastans smaker förstärks genom att fräsa ingefära, schalottenlök och korianderstjälkar i lite olja innan du tillsätter den gröna currypastan och krämig konserverad kokosmjölk till din panna. När det har puttrat lite och smakerna har tid att smälta, tillsätter du din broccoli, som suger upp alla de aromatiska ingredienserna.
Stewart innehåller broccoli och tofu i detta curryrecept för att öka kalciumhalten, men du kan lägga till i stort sett vilken grönsak eller protein du vill. Vi älskar att tillägga sötpotatis, kabochasquash eller sötsockerpumpor till kokosnötscurryrätter, och alla extra grönsaker som spenat eller grönkål är lätta att slänga i precis i slutet också.
För att avsluta receptet, tillsätt lite stekt tofu till buljongen och servera sedan över brunt ris med en garnering av korianderblad och lime juiceinlagd chili, och du har en oförglömlig måltid som håller dig varm och mysig hela säsongen – och det tar bara 30 minuter eller så.
En annan tidsbesparande genväg vi älskar är att använda mikrovågsugn påsar med brunt ris, som tar mindre än två minuter att förbereda. Det kan ta nästan en timme att tillaga brunt ris från grunden, så detta sparar enormt mycket tid (och besparar dig från att diska ännu en kastrull efter middagen).
Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan:
Titta: Vi provade Ina Gartens Overnight Mac & Cheese och vi förstår helt varför det bröt internet
