Under kyliga vinternätter blir jag ofta sugen på rika grytor och krämiga kassler, och jag antar att många av er känner likadant. Saken är den att jag sällan har tid att faktiskt göra den här typen av middagar, som är mycket mer involverade än att slänga ihop det. pasta, sallader och spannmålsskålar Jag längtar under varmare månader. Lösningen? Göra fram frysmåltider som jag kan värma upp och äta under veckan.
Du kan dock inte slänga någon gammal måltid i frysen. De bästa kandidaterna är kassler, soppor och grytor, som alla tenderar att ha tillräckligt med vätska för att de ska frysa i ett fast ämne blockera och tina sedan upp på ett tillräckligt enhetligt sätt att ingen ingrediens blir överkokt eller torr medan en annan är stilla fryskallt.
Följande läckra recept sträcker sig från veganska chili och grytor till köttiga, ostfyllda kassler. Alla 13 av dessa färdiga frysrätter kommer att hålla sig i flera månader i frysen och kan tinas i en kastrull på spisen (grytorna) eller i ugnen (grytorna). De flesta recept ger flera portioner, men om du vill skala upp dem är det ett bra sätt att se till du har massor av redan lagade måltider i frysen för nätter när matlagning bara verkar vara för mycket.
Eldig Pinto bönsoppa
Detta recept kontrollerar alla rutorna. Skafferi vänlig? Japp. Fryser lätt? Det kan du ge dig på. Lätt att göra OCH packad med massor av smak? Ja och ja.
Få receptet från Chutneylivet
Vegansk bön chili
Denna enkla veganska bönchili kommer ihop på cirka 30 minuter. Skaffa en stor gryta, gör en stor sats och frys in rester för snabba vegetariska middagar.
Få receptet från Åh hon lyser.
Trädgårds grönsakslasagne
Denna spenatpackade trädgårdsgrönsakslasagne kan tillagas, frysas och värmas på nytt i samma maträtt.
Få receptet från Smakar härligt.
Krämig kyckling, quinoa & broccoli gryta
Behöver du något näringsrikt och gott? Denna kyckling-, quinoa- och broccoligryta är mättande och extra god tack vare lite bacon och lite Gruyère-ost.
Få receptet från Nypa Yum.
Räk- & korvgryta
Med två smakrika proteiner är den här räkor- och korvgrytan en måltid du kommer att vara tacksam över att ha i frysen när suget efter en varm, rejäl middag slår till.
Få receptet från Joes hälsosamma måltider.
Hälsosam mexikansk gryta med rostad majs & paprika
Ingen energi till tacokväll? Denna mexikanska gryta med rostad majs och paprika träffar samma söta ställen, och allt du behöver göra är att ta ut den ur frysen och baka upp den.
Få receptet från Nypa Yum.
Engryta kycklinggryta
Den här engryta kycklinggrytan är jättegod på vintern, men ingen oro om du fryser in resterna och inte äter dem förrän på våren.
Få receptet från Lite trasigt.
Kyckling Alfredo Lasagne
Denna kyckling Alfredo lasagne är mindre kalori än originalet - den har mindre grädde och ost och massor av grönsaker istället för nudlar - men det är fortfarande ett krämigt, tröstande middagsalternativ.
Få receptet från Inte tillräckligt med kanel.
Slow cooker rotfruktsgryta
Gör en sats av denna rotfruktsgryta medan råvarorna är i säsong, frys sedan in individuella portioner, och du kommer att ha rejäla lunch- eller middagsalternativ året runt.
Få receptet från Ge mig lite ugn.
Dump-&-baka kyckling Parm gryta
Alla älskar kycklingparmesan, men ingen älskar att panera och steka individuella bitar av krossat kycklingbröst. Denna dump-and-bake kyckling Parm gryta skär bort alla knepiga steg och fryser perfekt.
Få receptet från Den rutinerade mamman.
Enkel spenatgryta med kronärtskockor & quinoa
Älskar du spenat-ärtskocksdipp? Du kommer att älska denna enkla spenatgryta, som smakar liknande men räknas som en legitim och balanserad måltid.
Få receptet från Omdefinierad mamma.
Biff chili
När det kommer till enkla, välsmakande, publikbehagliga, färdiglagade måltider är det inget som slår klassisk nötchili.
Få receptet från Bakerita.
Skaldjursgryta
Fisk är ömtålig och fryser ofta inte bra, men denna krämiga, smakrika skaldjursgryta håller i flera månader i frysen. Se bara till att den inte står i ugnen för länge när du värmer upp den, annars torkar den ut.
Få receptet från Smak av hem.
Enkel kyckling & dumplings
Kycklinggryta är jättegott och allt, men allt är bättre med täta, stärkelsehaltiga dumplings tillagade direkt i. Detta kyckling- och dumplingsrecept är enkelt och blir inte mjöligt i frysen.
Få receptet från Hemma med fem hjärtan.
En version av denna berättelse publicerades ursprungligen i januari 2019.
