På jakt efter en snabbt och enkelt pastarätt sprängfylld av smak? Leta inte längre än Giada De Laurentiis’ vitlök-parm pastarätt som ståtar med en hemlig, umamirik ingrediens: ansjovis.
"Den stora smaken i denna snabba pasta kommer från vitlök, parm, pepparflingor och sist men inte minst: ansjovis. Lita på oss på detta!" De Laurentiis försäkrar.
Och baserat på kommentarerna på hennes Instagram-inlägg, människor kärlek den här rätten.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Giadzy (@thegiadzy)
Att göra De Laurentiis' vitlöksansjovispasta, som hon beskriver som en "skafferipasta" (eller en som du kan göra med vilket grönt du än har till hands), samla ihop din EVOO, din korta pasta (som Fiorentini, Strozzapreti eller Farfalle), dina gröna (De Laurentiis recept kräver specifikt babyspenat), dina krossade rödpepparflingor och dina pankobrödsmulor, samt de tre nyckelingredienserna, vitlök, nyriven parmesan och ansjovispasta. De Laurentiis rekommenderar att laga mat med Armatore Cetara ansjovisfiléer, som du hittar både på hennes hemsida,
Giadzy, och igen Armatore Cetaras hemsida.
Bild: Armatore Cetara.
”Inom italiensk matlagning är ansjovis extremt vanligt. De tillför inte så mycket av en "fiskig" smak så mycket som en salt, umami-punch av smak", förklarar De Laurentiis.
Denna pastarätt är inte bara sprängfylld av smak, den är också otroligt enkel att göra. Koka helt enkelt din pasta tills den är kokt (cirka 10 minuter) och spara 1 kopp av pastavattnet. Koka sedan din ansjovispasta med rödpepparflingor, vitlök, spenat och ströbröd. Och i en stor skål, släng blandningen med din pasta och ungefär hälften av din nyriven parmesan. Tillsätt pastavattnet om det behövs, tillsammans med olivolja - och njut!
Få hela receptet på De Laurentiis’ vitlöksansjovispasta på Giadzy.
Innan du går, kolla in vårt galleri Nedan:
