Några råd från Hackad Domaren och kändiskocken Alex Guarnaschelli är ett råd vi alla bör följa i köket. Och i en nyligen intervju med Smak av hem, Guarnaschelli hade ett överraskande – och effektivt – matlagningstips som du bara önskar att du hade fått veta tidigare.
Mer: Antoni Porowski & Ina Garten visar varandra Instagram Love, & We Can't Deal
I grund och botten, när man står inför en matlagningskatastrof, involverar Guarnaschellis trick de mest grundläggande ingredienserna: vatten.
"Du vet att när du lagar saker och saker är för bruna och saker snurrar utom kontroll, kommer en skvätt vatten [hjälpa]", sa Guarnaschelli.
Till exempel, om din sås är för tjock och den kokar bort, tillsätt en skvätt vatten.
"Om din chokladsås eller din heta fudge separerar för att det är för mycket grädde eller smör i, kommer en skvätt vatten att fixa det", fortsatte hon.
Guarnaschelli spillde också på sina skafferiartiklar: vinäger, honung och - vänta på det - dijonsenap. "Livet är inget liv utan Dijonsenap", sa hon.
När det gäller honung sa hon att hon har en burk i sitt kök eftersom bara en liten bit honung kan hjälpa till att balansera allt som är alltför bittert eller alltför kryddigt, inklusive såser, vinägretter och kött.
"Jag tycker att det bara är en bra fixare av saker", sa hon och tillade att vinäger är bra att lägga till sallader eller på broccoli.
Kort sagt, Guarnaschelli råder dig att kanalisera din inre Michael Scott och KISS — håll det enkelt, dumt.
"Jag tror bara att hur enkel du än tror att middagen kommer att bli, om du får den på bordet själv, så är det tre fjärdedelar av striden i min bok," sa hon.
Och det inkluderar städning.
Mer: Chefskock Tävlande Fatima Ali avslöjar att hon har terminal cancer
Det är här Guarnaschellis kärlek till bakplåtar kommer in. Hon svär vid dem av två anledningar: Att laga familjemåltider på hektiska veckokvällar är en bris, och de lämnar väldigt lite städning.
"Jag tror att det är viktigt att minimera den tid du diskar," sa hon. "Jag fodrar bara en bakplåt med bakplåtspapper. Och om en tillagning med högre temperatur är inblandad, hoppar jag bara över pergamentet och använder bara aluminiumfolie."
Hon tillade att en av hennes favoritmiddagar inkluderar kycklinglår med en lökblandning kryddad med lite olivolja, salt, peppar och en skvätt curry eller spiskummin.
