Du behöver inte vara en arbetande mamma för att förstå tjusningen med en långsam spis. När allt kommer omkring är det en apparat som kommer att laga en hel måltid åt dig medan du är på jobbet hela dagen (eller sysselsätter dig på andra sätt) utan behov av konstant omrörning eller annan övervakning. Men i min oändliga strävan att förenkla och effektivisera mitt liv och samtidigt maximera effektiviteten, ville jag ha mer (tack, kapitalism). Ange Salsa Chicken: receptet för långsam kokare med två ingredienser som kräver absolut noll förberedelser. För ibland hinner inte den här mamman sautera aromaterna eller bryna köttet innan hon slår på suget och går ut genom dörren.
Fullständig upplysning: Jag är inte upphovsmannen till detta recept. Jag lärde mig om det i kommentarerna till en väns Facebook-inlägg och sparkade mig mentalt för att A) inte tänkte på det på egen hand och B) att jag inte provade det tidigare. Som du kanske har gissat från receptets namn är de två ingredienserna i fråga kyckling och salsa - kycklinglår (för, smak) och en burk salsa (för jag känner ingen som gör sin egen förutom min farbror David).
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i denna artikel kan vi få en liten provision på försäljningen.
Slow Cooker Salsa Kyckling
Ingredienser:
- 3 lb. kycklinglår (benlös, hudlös)
- 1-2 burkar salsa (beroende på hur mycket sås du vill ha)
Vägbeskrivning:
- Lägg kycklinglåren i slowcooker. Häll salsa på toppen. Koka på hög i fyra timmar eller på låg i åtta timmar.
- Njut över ris, i tacos, på din sallad eller vad du vill. Alternativen är lika oändliga som din aptit.
Jag använder en hålslev när jag för över innehållet i slow cookern till en behållare för att lagra resterna. Jag separerade kycklingen och tillräckligt med matlagningsvätska för att hålla den fuktig och smakrik samtidigt som jag sparade resten salsa och juice i en mindre behållare så att jag kan återanvända det och göra olika såser eller lägga till det i måltiden efter behov. Här är några av de olika sätt jag använder detta recept för att mata min familj under en hel vecka. Jag bör nämna att min familj inkluderar mig, min man och vår 20-månader gamla son som inte har förvandlats till en kräsen än (även om jag antagligen bara tjatade om det). Jag bör notera att även om detta tekniskt sett är en vecka, använder jag bara detta recept för att skapa tre separata måltider som jag äter upprepade gånger. Hej, efter ett par dagar avtar min kreativitet och det slutar med att jag äter samma sallad med kycklingen några gånger. C’est la vie.
Måltid 1:
Servera Slow Cooker Salsa Chicken över ris och toppa med ost, koriander och avokado.
Måltid 2:
Tacos kommer för alltid att vara mitt favoritsätt att återanvända rester. Kasta lite av kycklingen i en tortilla, tillsätt lite avokado och koriander och en skvätt Cholula.
Måltid 3:
Jag är en seriell BYOL (ta med din egen lunch) till jobbet typ och min favorit är vanligtvis en sallad. Vid den tredje måltiden lade jag en del av kycklingen i min salladsbehållare i bento box-stil tillsammans med druvtomater (halverade) och avokado (alltid).
Smaklig måltid! (Och om du verkligen känner dig ambitiös, följ det med en två-ingrediens dessert recept.)
Innan du går, kolla in dessa Costco-produkter som har en kultföljd av en bra anledning.
