Att lära sig att vara kock kan vara en svår uppgift. Du har förmodligen mikrovågsugn, men vad är dessa andra termer? Stekning? Fräsning? Långsam matlagning? Det finns så många saker du kan göra med en ugn och spis och de behöver inte vara komplicerade för att du ska lära dig grunderna i matlagningen du kommer att använda för resten av ditt liv. Dessa enkla, snabba recept hjälper dig att lära dig allt eftersom.
Stekning med baconlindad sparris
Det här är kanske det enklaste, godaste receptet genom tiderna. Dessutom smakar det som om du har slängt iväg i köket i timmar. I verkligheten tar detta totalt cirka 30 minuter. Rostning är det huvudsakliga kökskonceptet vi tillämpar här. Stekning är i princip att laga kött eller grönsaker på hög, torr värme som en vanlig ugn.
Hur man gör det:
Sätt ugnen på 450 grader F och hacka sedan ungefär en halv tum av sparrisens spjutfria ände, eftersom den inte brukar koka bra. Linda en till två skivor bacon runt sparrisen, se till att den fastnar på sparrisen så mycket som möjligt. Slutligen, ringla över spjutänden med olivolja (att tillsätta olja ger en fin krisp till maten du lagar) och strö över salt och peppar. Rosta på hög värme i cirka 30 minuter eller tills sparrisen är mjuk och baconet är brunt och knaprigt.
Nu när du har bemästrat rostning, prova dessa tre recept:
- Örtstekta kalkonben
- Rostad grönsak smälter med öppen ansikte
- Mosad rostad blomkål och jalapeño
Stek med en basbiff
De flesta hemmagjorda biffar görs på grillen, men vill man ha den restaurangsmaken måste man steka den (koka den i olja). Det låter väldigt skrämmande, men det är verkligen inte så svårt.
Hur man gör det:
Börja med en rumstempererad färsk biff, sätt sedan en gjutjärnspanna på brännaren och justera värmen till medelhög. Tillsätt cirka 1/4 kopp olja i stekpannan (eller precis tillräckligt för att täcka botten) och låt oljan värmas upp. Krydda varje sida av steken med salt och peppar.
Innan du steker, släng en liten liten mängd mjöl i oljan och se om det bubblar upp. Om det gör det är du redo att steka. Vrid upp värmen till hög, släpp sedan steken i stekpannan, tryck ner på toppen för att se till att hela sidan är platt på pannan. Tid sidan i 2 minuter, vänd sedan till den okokta sidan och gör samma sak. När båda sidor är tillagade, luta pannan mot dig och tillaga den feta sidan av steken i cirka 1 minut. När du tillagar fettet, använd en sked för att ringla oljan i pannan (en teknik som kallas tråckling) på toppen av steken. Lägg till sist upp steken på en tallrik och täck den med folie så att den får "vila" eller svalna och tillaga lite till. Denna teknik bör göra dig till den perfekta snabbstek.
Nu som ett proffs på stekning, prova dessa recept:
- Stekt gnocchi med färsk tomatsås
- Stekt potatis, ägg och skinkröra
- Panstekt bruschetta
Långsam tillagning med salsa kyckling
Denna smaskiga kyckling är lika enkel och god som kyckling kommer! Om du är ett salsafan är den här för dig. Om du är en oerfaren kock är en slow cooker din nya bästa vän, eftersom den bara kräver ett steg och nästan ingen ansträngning.
Hur man gör det:
För detta recept behöver du 2 pund kycklingbröst och 1 burk salsa. Du kan tillsätta limejuice och extra kryddor om du vill, men denna kyckling smakar fantastiskt med bara salsa.
Skär bort kycklingens fett, lägg sedan till det i långsamkokaren med burken med salsa och vrid valpen till högt. Låt kycklingen stå i långsamkokaren i 4 timmar och kontrollera sedan. Kycklingen ska lätt dras isär med två gafflar. Om blandningen är vattnig, koka utan lock i cirka 30 minuter, rör om då och då. Lägg till kycklingen i några mjuka tortillas för enklare tacos på vardagskvällar.
Nu när du känner dig runt en långsam spis, prova dessa recept:
- Krämig tortellini i italiensk stil i långsamkokaren
- Slow cooker grill kyckling
- Slow cooker äppelpaj havregryn över natten
Fler hälsotips
10 Hälsosam mat du bör köpa i lösvikt
Olympiska idrottare delar med sig av sina hälsosamma livsstilshemligheter
3 aptitretande recept för hjärtat
